Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Грузинская кухня

Чанахи

Чанахи: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1,5 кг баранины мякоть или ребра
  • 100г курдюка
  • баклажаны
  • красный лук
  • помидоры
  • картофель
  • сладкий перец
  • головка чеснока
  • пучок кинзы
  • пучок петрушки
  • пучок базилика
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг баранины мякоть или ребра
  • 100г курдюка
  • баклажаны
  • красный лук
  • помидоры
  • картофель
  • сладкий перец
  • головка чеснока
  • пучок кинзы
  • пучок петрушки
  • пучок базилика
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

 

Так случилось,что у меня накрылась медным тазом пляжная готовка, поэтому этот кусок замечательной баранины решено было использовать с пользой.

Чанахи-блюдо сытное и мощное.ПО технике чем то напоминает басму.Вариантов есть много.можно готовить в кеци, можно в духовке, можно в порционных горшочках.

Потребуется нас вот что:

-баранина. Мякоть, или реберная часть -1,5кг

— 100 гр курдюка

-баклажаны

-красный лук (я выискал мелкий)

-помидоры

-картофель

-сладкий перец

-головка чеснока

-по одному пучку кинцы,,петрушки,базилика

-соль, ССЧП.

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_2.jpg

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_3.jpg

 

Вариантов чанахи много. Есть способы с обжариванием и со шпигованием чиних курдюком.Можно готовить на огне и в духовке. Мы же сегодня делаем этот.

Готовится все просто и сводится к простому закладыванию продуктов слоями.

-Первым на дно холодного казана или кастрюли идет порезаный кусоками курдюк.

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_4.jpg

 

-сверху выкладываем мясо.Мельчить не стоит.Пускай куски будут крупными.

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_5.jpg

 

-Укладываем баклажаны.Можно присолить и приперчить.

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_6.jpg

 

-добавляем крупно порезаные помидоры

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_7.jpg

 

-плюсуем перец

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_8.jpg

 

-укладываем лук

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_9.jpg

 

-Далее укладываем картофель, накрываем зеленью, сверху помещаем рубленный чеснок, солим и перчим.

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_10.jpg

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_11.jpg

 

-Накрывам крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и готовим на среднем огне 1 час и даже немного больше.

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_12.jpg

 

11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_13.jpg

 

-Подавать горячим и большими порциями))

-Желающие усилить удовольствие, достают из холодильника хорошей водки .Это действительно вкусно.

Я собрался поглубже занырнуть в это блюдо, поэтому буду рад любым вариантам чанахи.

Приятного аппетита. С позитивом из Одессы,Бра............,

 

Грузинская кухня Чанахи 0
Чанахи - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Чанахи”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Грузинская кухня