Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Карамелизированная свинина

Карамелизированная свинина: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 2

Нравится! 2
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500 г свинины
  • 1 ст.л. кунжутного масла (брала миндальное)
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. сахара
  • 120 мл апельсинового сока (свежевыжатый только приветствуется!)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 6-8 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой перец чили
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. соли
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500 г свинины
  • 1 ст.л. кунжутного масла (брала миндальное)
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. сахара
  • 120 мл апельсинового сока (свежевыжатый только приветствуется!)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 6-8 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой перец чили
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. соли
Tat.jana:
Продолжаю изучать свою старую кулинарную книгу. Хочу поделиться со всеми желающими еще одним рецептом.

Пошаговое описание рецепта:

Карамелизированная свинина
1
Мясо нарезать небольшими тонкими кусочками-ленточками.
Карамелизированная свинина
2
Чили и чеснок мелко порубить (свежего перца у меня не было, заменила сушеным 1/2 ч.ложки). В небольшой кастрюле разогреть кунжутное масло с медом, сахаром
Карамелизированная свинина
3
и проварить до золотисто-коричневого цвета
Карамелизированная свинина
4
Влить 90мл апельсинового сока и перемешать. Будьте осторожны, смесь сильно пенится!! Выключить огонь, оставить на плите, периодически помешивая.
Карамелизированная свинина
5
Разогреть в сковороде 2 ст.л. масла. Порционно обжарить свинину (примерно 2-3 минуты на одну порцию), постоянно переворачивая- помешивая и следя за тем, чтобы мясные кусочки не соприкасались. Тогда весь сок останется внутри и мясо получится сочным и мягким. Если же свинина все-таки дала сок, можете спокойно готовить из нее любое другое блюдо.
Карамелизированная свинина
6
Готовые кусочки мяса складывать в миску. Влить в сковороду остатки масла и обжарить перец и чеснок, непрерывно помешивая, в течение 30 сек. Добавить мясо, поперчить и обжаривать еще минуту. Посолить, влить сироп и проварить, помешивая, 2-3 минуты. Разогревать это блюдо не рекомендуется.
Карамелизированная свинина
7
Перед подачей полить остатками апельсинового сока. И, на мой вкус, орехи или кунжут были бы очень кстати.
Блюда из свинины Карамелизированная свинина 2
Карамелизированная свинина - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 2
Теги: свинина, мёд

Комментарии к рецепту “Карамелизированная свинина”:

написать
5027

Вот это рецепт! Спасибо!

3818
Автор

Вера, буду рада, если попробуете и вам понравитсяab.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины