Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из картофеля

Картофельные пирожки с грибным соусом

Картофельные пирожки с грибным соусом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 2

Нравится! 94
1 час Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для пирожков:
  • Картофель – 1 кг
  • Мука – 1 стакан (2 столовых ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков)
  • Соль – по вкусу
  • Мясной фарш (любой, на Ваш выбор и вкус) – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сл. – 50 г
  • Масло растительное для жарки
  • Для соуса:
  • Грибы (свежие, замороженные) – 400г
  • Вода – 2 стакана
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль-перец – по вкусу.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для пирожков:
  • Картофель – 1 кг
  • Мука – 1 стакан (2 столовых ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков)
  • Соль – по вкусу
  • Мясной фарш (любой, на Ваш выбор и вкус) – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сл. – 50 г
  • Масло растительное для жарки
  • Для соуса:
  • Грибы (свежие, замороженные) – 400г
  • Вода – 2 стакана
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль-перец – по вкусу.

Вкусные и очень сытные пирожки из любимой картошки порадуют вас и ваших близких. Попробуйте приготовить - немного затраченного времени и о результате вы не пожалеете!

Пошаговое описание рецепта:

Картофельные пирожки с грибным соусом
1
Отвариваем очищенный картофель. Разминаем в пюре. Чуть остудив, добавляем 2 столовых ложки муки, сливочное масло, соль и яйцо, быстро размешиваем.
Картофельные пирожки с грибным соусом
2
На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук (половину) и мясной фарш с добавлением любимых специй.
Картофельные пирожки с грибным соусом
3
Теперь влажными руками берем комочек картофельного теста, формируем на ладони лепешку, выкладываем столовую ложку фарша
Картофельные пирожки с грибным соусом
4
и закрываем, создавая таким образом пирожок.
Картофельные пирожки с грибным соусом
5
Обваливаем пирожки в муке
Картофельные пирожки с грибным соусом
6
И жарим на разогретом растительном масле до золотистой корочки
Картофельные пирожки с грибным соусом
7
Для соуса грибы мелко режем, отвариваем минут 10 (я обычно это делаю в сотейнике, в котором в дальнейшем и будем соус). Затем сливаем грибной бульон (он понадобится) и добавляем вторую половину мелко порезанного лука и кусочек сливочного масла (или растительного) и обжариваем уже грибы с луком. В грибном бульоне разводим сметану, соль, предварительно подсушенную на сухой сковороде муку (я обычно загущаю кукурузным крахмалом, не люблю мучной привкус в соусах) и вливаем эту смесь в сотейник с грибами и луком. Тушим минут 15, периодически помешивая.
Картофельные пирожки с грибным соусом
8
Все, подаем наши картофельные пирожки, полив грибным соусом, и принимаем комплименты и благодарности! Приятного аппетита!
Блюда из картофеля Картофельные пирожки с грибным соусом 2
Картофельные пирожки с грибным соусом - пошаговый рецепт с фото 5 94

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 94

Комментарии к рецепту “Картофельные пирожки с грибным соусом”:

написать
2

Приготовила вчера, но еле-еле сформировала сами пирожки. очень липкое пюре получилось. Стала прямо на сковороду выкладывать, сверху фарш и еще картошку. За рецепт спасибо!

очень вкусно, спасибо за рецепт))картошку мните дедовским способом,тогда все получится,а миксером или другим современным способом,картошка или липкая становится,или вообще течет.

Оставьте свой комментарий:


Блюда из картофеля