Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Лосось (Salmon) по Канадски

Лосось (Salmon) по Канадски: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ludmilav26 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49
30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • филе лосося
  • 1 ст.л кленового сиропа
  • горчица деджонская
  • 1 ч.л чипотле
  • соль
  • 1 ст.л масла растительного
  • 2 ч.л рисового уксуса
  • острый соус
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • филе лосося
  • 1 ст.л кленового сиропа
  • горчица деджонская
  • 1 ч.л чипотле
  • соль
  • 1 ст.л масла растительного
  • 2 ч.л рисового уксуса
  • острый соус

Описание рецепта:

 

Рыбу и др.морепродукты раньше не умела готовить.

 

Мне кажется, что испортить хороший кусок мяса практически не возможно,т.е наверное возможно если сжечь дотла,в остальных вариантах можно исправить соусом.А вот рыбу или др.морепродукты плохо приготовленную не возможно исправить.

Конечно,если рыбу пожарить,то наверняка не испортишь, разве что пересолить можно. Я жарить рыбу не люблю,есть у меня на это несколько причин.

Поэтому для меня запекать рыбу в бройлере самый удачный вариант.

Рыба получется глазурованная снаружи и сочная мягкая внутри. При чем нет специфического запаха рыбы.

У кого есть возможность купить филе лосося попробуйте мои варианты.

Первый вариант называется Лосось по Канадски,наверное потому что используется кленовый сироп.

Второй вариант Французко/Азиатский, потому что дижонская горчица сочетается с рисовым уксусом.

Так они называются в первоисточнике.Первый вариант по Канадски:

Филе лосося

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_2.jpg

 

 

Кленовый сироп — 1 ст. ложка (лучше взять натуральный)

Горчица деджонская — 1 ст. ложка

Чипотле (chipotle) -1 ч.ложка (если нет чипотле,можно добавить паприку и немного острого красного перца)

Соль

Масло растительное -1 ст. ложка

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_3.jpg

 

 

Смешать: сироп с горчицей, добавить перец, соль.

Порезать рыбу на порционные куски.

Противень полить растительным маслом без запаха.

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_4.jpg

 

 

Выложить рыбу и смазать полученной смесью.

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_5.jpg

 

 

Поставить в предваритльно разогретый бройлер на 7-8 мин.

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_6.jpg

 

 

Лимон я для красоты положила.Для этой рыбe он не нужен.

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_7.jpg

 

 

Второй вариант:

Диджонская горчица- 1.5 ст.ложки

Рисовый уксус — 2 ч.ложки

Острый соус — несколько капель (~0.5 ч.ложки)

Соль

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_8.jpg

 

 

Смешиваем

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_9.jpg

 

 

Раскладываем

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_10.jpg

 

 

Смазываем

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_11.jpg

 

 

Запекаем в бройлере 7-8 мин

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_12.jpg

 

 

Выкладываем на тарелки

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_13.jpg

 

 

Подаем

5c1319c0837279c08852da3bfafcbd87_14.jpg

 

 

Получается быстрый (мак. 30 мин),полезный и главное очень вкусный ужин.

Мне больше нравиться второй вариант, моя дочь любит первый, сладко острый.Остальные члены семьи (самые разговорчивые) едят молча.

Блюда из морепродуктов и рыбы Лосось (Salmon) по Канадски 0
Лосось (Salmon) по Канадски - пошаговый рецепт с фото 5 49

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49

Комментарии к рецепту “Лосось (Salmon) по Канадски”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы