Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Мясцо под коркой по-деревенски

Мясцо под коркой по-деревенски: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 91
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • нежирная свинина
  • 2 средних луковицы
  • для теста
  • маргарин
  • майонез
  • 2-3 яйца
  • соль
  • сахар
  • сода
  • мука
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • нежирная свинина
  • 2 средних луковицы
  • для теста
  • маргарин
  • майонез
  • 2-3 яйца
  • соль
  • сахар
  • сода
  • мука

Описание рецепта:

 

Давеча вот вспомнил еще один рецептик приготовления мяса. Чем хорош, а чем плох, судить вам.

Сразу оговорюсь: всё делал по памяти, значит, любые улучшайзеры рецепта приветствуются

Итак, что потребуется:

1) Собственно, МЯСО. Я предпочитаю нежирную свинину.

2) Для теста: маргарин, майонез, 2-3 яйца, соль, сахар, сода и мука.

3) Пара средних луковиц.

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_2.jpg

Мясо, оно понятно, расчленяем на некрупные кусочки. Одну луковицу шинкуем кольцами, другую измельчаем кубиками или соломкой.

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_3.jpg

Далее готовим тесто:

в посуду высыпаем 3,5–4 стакана муки, разбиваем туда же яйца. Затем размягченный маргарин с майонезом (так уж получилось - взял 200г маргарина и 200г майонеза и на мою посудину для запекания теста оказалось много!), добавляем соли по вкусу (не более 0,75 чайной ложки! майонез-то соленый!), немного соды и до 0,3 стакана (или того меньше - на вкус, опять же) сахарного песка.

Тесто по свойствам должно напоминать мягкий пластилин. (Да: если теста много - не беда! В остатки добавьте еще сахару, раскатайте блин толщиной примерно 5 мм, нарежьте тесто формочками - печенье готово! ;-) )

В форме слегка обжариваем мясо. Мне лениво мыть посуду, поэтому эту операцию провернул прямо в глубокой сковороде. (Перекинул его в мясную же тарелку) На дно выложил тонкий слой измельченного лука (чтоб мясо ко дну не пристало) и вернул мясцо на родину. Кусочки постарался разровнять в один слой и поплотнее.

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_4.jpg

Сверху негусто укрыл кольцами лука.

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_5.jpg

И, наконец, запечатываем мясо слоем теста в палец (не большой палец правой ноги!!!) толщиной. Если корка будет толстой, то не пропечется.

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_6.jpg

Отправляем будущий пирог в разогретую духовку (в оригинале - в печь) минут на 50. Не забудьте через 20 минут проколоть в нескольких местах корку теста. Мясо парит. И тесто будет сырым.

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_7.jpg

Вынямываем наше блюдо. Мясо должно быть упаренным, а корка - как свежий коржик.

Вот так:

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_8.jpg

Подрезаем по краям, чтобы всё это аккуратно перевернуть кверху мясом. Переворачиваем в подходящую тарелку, режем на порции...

04ecb6f1d86c2ed7e46d37c827fc9e1b_9.jpg

И быстро съедаем, пока горячее!!!!

Блюда из свинины Мясцо под коркой по-деревенски 0
Мясцо под коркой по-деревенски - пошаговый рецепт с фото 5 91

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 91

Комментарии к рецепту “Мясцо под коркой по-деревенски”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины