Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Острый салат с говядиной и виноградом

Острый салат с говядиной и виноградом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 9
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300г нежирной говядины
  • 2 ст.л масла растительного
  • 2 ст.л масла кунжутного
  • 100г белого винограда
  • 100г черного виноград
  • 1 перец чили красный или зеленый
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 см очищенного корня имбиря
  • кинза большой пучок
  • 2 ч.л сахара
  • салата листового большой пучок
  • 0,5 лимона (лайма)
  • 1 ч.л жареных кунжутных семян
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300г нежирной говядины
  • 2 ст.л масла растительного
  • 2 ст.л масла кунжутного
  • 100г белого винограда
  • 100г черного виноград
  • 1 перец чили красный или зеленый
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 см очищенного корня имбиря
  • кинза большой пучок
  • 2 ч.л сахара
  • салата листового большой пучок
  • 0,5 лимона (лайма)
  • 1 ч.л жареных кунжутных семян
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

Нам понадобятся вот эти парни:

-нежирная говядина — около 300гр.

-масло растительное-2ст.л.

-масло кунжутное-2ст.л.

-белый и черный виноград — по вкусу, для буквалистов — около 100 гр. каждого.

-перец чили красный или зеленый -1шт.

-чеснок-3-4 зб.

-очищенный корень имбиря- кусочек примерно 3 зм в длину.

-кинза- большой пучек.

-сахар коричневый, но легко заменяется обычным -2чл.

-салат листовой обыкновенный — большой пучек.

-лимон (лайм) половинка;

-жареные кунжутные семена -1ч.л.

-солиперец.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_2.jpg

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_3.jpg

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_4.jpg

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_5.jpg

Тааак, вроде ничего не забыл.

Мясо режем примерно в сантиметр толщиной, на средние такие медальоны.

Накрываем пленкой и несильно отбиваем. Можно использовать тяпку, можно ладонь.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_6.jpg

-Разогреваем мясо и жарим на сковороде до мягкости. Минут по 7-10 с каждой стороны.Но, повторюсь, отрежьте кусочек и пробуйте.Или используйте термометр для мяса.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_7.jpg

-Режем произвольно чеснок, имбирь ,чили (предварительно удалив семена), кинзу. Добавляем сахар,соль и перец.

Закладываем все в блендер и измельчаем.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_8.jpg

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_9.jpg

-Виноград моем;) и разрезаем напополам.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_10.jpg

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_11.jpg

-Берем кунжут;

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_12.jpg

-На сухой сковороде слегка поджариваем его до приятного золотистого цвета. Следите за температурой, он быстро подгорает.

После того, как мясо пожарено, его следует порезать на тонкие полоски.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_13.jpg

-Приступаем к декорированию блюда.Рвем крупно салат и выкладываем на тарелку.

-Сверху диагональными полосками (или как Вам заблагорассудится) выкладываем полоски мяса, чередуя их виноградом.

-Посыпаем мясо кунжутом.

-Сверху взбрызгиваем соусом.

-Капаем кунжутное масло.

-На фото не фигурировало, но очень уместно подавать с салатом половинку лайма или лимона.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_14.jpg

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_15.jpg

Можно все выложить на большой лист салата или на вот такое безобразие.Как оно называется, я не знаю. Растет у нас во дворе.

bacf2b73bdc9dfcbb7b0cf51b108d02d_16.jpg

Блюдо выходит сочным ярким, пряным и свежим.

 

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Острый салат с говядиной и виноградом 0
Острый салат с говядиной и виноградом - пошаговый рецепт с фото 5 9

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 9

Комментарии к рецепту “Острый салат с говядиной и виноградом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Кухня Китая, Таиланда, Кореи