Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Каши, крупы, бобовые

Плов с куриными бедрами

Плов с куриными бедрами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: vdenom | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 19
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • куриные бедра
  • лук
  • морковь
  • чеснок
  • зелень
  • зира
  • карри
  • лавр
  • перец горошком
  • имбирь
  • рис
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • куриные бедра
  • лук
  • морковь
  • чеснок
  • зелень
  • зира
  • карри
  • лавр
  • перец горошком
  • имбирь
  • рис

Описание рецепта:

 

4f59513c9a2bd5f76bad648d7977081b_2.jpg

мясцо — у меня были размороженные куриные бедрышки, и искать добра от добра я не стал, вот только маловато взял, можно было смело увеличить дозу раза в 2;

подборку овощей — лук, морковь, чеснок, зелень aka петрушка (город настолько микро, что приходилось довольстоваться местным райпо, а ассортимент там сами понимаете...);

набор специй — тот же чеснок порубленный, зира, карри, лавр, перец горошком, имбирь не помешал (был привезен из мегаполиса);

перец консервированный — тот самый элемент импровизации, которого надо не полкило, а чутарик, буквально ложечку.

Филе отделяем от костей максимально агрессивно, пусть с хрящами, это курица, все и так разварится.

Лук-морковь рубим соломкой, я делал достаточно крупно, потому что печка и все так по-резкому готовится, что просто отойти некогда.

Кстати некоторые моменты несфотканы именно по этой причине.

Растапливаем масло кому какое нра, мне нра сливочное, его и пустил в ход. Как только становится понятно, что масло достаточно горячее (оно начинает издавать характерный весьма приятный запах и шипение просто поет: опусссссстттиии в меняяяя овощщщщииии..... ) опускаем лук-морковь-чеснок-горошек перцем, сбоку мясцо, присыпаем зирой.

4f59513c9a2bd5f76bad648d7977081b_3.jpg


Хоп! не теряя ни минуты, но взбодрившись, перемешиваем фауну с флорой. Добавляем помидорку, имбирь и зелень-мелень, а также капаем кипяточку. Его я мерил рюмкой от апперитива :). Тушим все до приятных красок, следим за ароматом. Если замечаем что-то не то — убавляем огонь, резво помешиваем, в общем, делаем хоть что нибудь во избежание недоразумений. Добавляем консервированный перчик, предварительно сцедив с него лишнее растительное масло. Прикрываем крышкой и опять тушим, ориентируясь на мясо. По моим подсчетам на среднем огне это готовится минут 15-20.

Все еще раз перемешиваем, распределяем ровно по дну жаровни. Кладем листочек лавра.

Самый важный момент! Опускаем рис, предварительно чисто-начисто перебранный и вымытый, обязательно длиннозерный, любой другой превратится в рисовую кашу или жижу, в зависимости от ваших способностей и количества воды. Равномерно посыпаем карри. В рисе делаем пару дырок черенком ложки и вливаем потихоньку кипяточек. Его на этот раз льем не рюмкой, а лучше чем нибудь длинноносым. Я делал чайником, а любители "Кровавой мэри" смогут по ножу.

Ну и оставляем в покое наш реактор. Посматриваем каждые минут 10, поправляем черенком ложки наши любимые дырки. Водичку можно доливать. Мешать не стОит.

4f59513c9a2bd5f76bad648d7977081b_4.jpg


В итоге в реакторе мы должны видеть вот такую картину.

4f59513c9a2bd5f76bad648d7977081b_5.jpg


и вот такую в тарелке и рядом с нею.

4f59513c9a2bd5f76bad648d7977081b_6.jpg

 

Приятно аппетита!

Бом боле!

Каши, крупы, бобовые Плов с куриными бедрами 1
Плов с куриными бедрами - пошаговый рецепт с фото 5 19

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 19
Теги: мясо, рис

Комментарии к рецепту “Плов с куриными бедрами”:

написать
У вас отличный стиль написания рецептов)))) читать очень приятно , в отличии от скучного описания процесса сразу видно с душой готовите))))

Оставьте свой комментарий:


Каши, крупы, бобовые