Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Шкатулка с яблоками

Шкатулка с яблоками: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: isenok | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34
1 час30 минут 6 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200г муки
  • 180г сливочного масла
  • 80-100г молока
  • 1/3 ч.л. соли
  • 10-11 некрупных плотных яблок
  • 120г сахара
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • сок половины лимона
  • молотые корица, гвоздика и кардамон
  • ром/коньяк
  • немного сливок/молока для смазывания
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200г муки
  • 180г сливочного масла
  • 80-100г молока
  • 1/3 ч.л. соли
  • 10-11 некрупных плотных яблок
  • 120г сахара
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • сок половины лимона
  • молотые корица, гвоздика и кардамон
  • ром/коньяк
  • немного сливок/молока для смазывания

Описание рецепта:

 

Шкатулка — это штукалка для всяких разных штук.

Она побольше коробка, но меньше, чем сундук. (А.Усачёв)

Яблок в этом году много. Разных. Вкусных. Запашииистых... А у меня умерли лопасти для миксера и не найти таких в России. Миксер же менять совершенно не хочется, поэтому сразу резко ограничивается список того, что из яблок можно сделать.

Но ничего, будем надёжно прятать яблоки в шкатулки диаметром 11см. :)

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_2.jpg

Итак, начнём со шкатулки. Просеиваем муку с солью и добавляем 140-150 гр. мягкого сливочного масла

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_3.jpg

Тщательно перетираем в крошку и добавляем молоко

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_4.jpg

замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто и убираем его в холодильник на 20 минут.

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_5.jpg

Пока оно там раздумывает над вечным, займёмся сокровищами. Какими? Теми самыми, что прячут в шкатулки.

Яблоки режем на некрупные куски (примерно 2х1,5 см), и сразу поливаем лимонным соком (это чтоб не потемнели)

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_6.jpg

Посыпаем сахаром, пряностями и крахмалом

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_7.jpg

перемешиваем и отставляем в хорошо просматриваемое место, дабы не стянули- на такие сокровища вечно слетаются пираты :)

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_8.jpg

Тесто делим на 6 частей (на фото только 3, т.к. делала в 2 этапа)

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_9.jpg

Каждую часть пополамим по-братски. Т.е. одна на 1/3 больше другой

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_10.jpg

Большую часть раскатываем и укладываем в формочку, смазаную маслом

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_11.jpg

закладываем в шкатулку яблоки и немного сливочного масла (последнее-опционально)

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_12.jpg

раскатываем меньшую часть теста, делаем в ней дырки (для выхода пара) и тщательно (иначе вытечет сок) прилепливаем к шкатулке. Смазываем крышечку сливками (можно чуть посыпать сахаром) и заливаем в отверстие чайную ложку рома/коньяка.

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_13.jpg

Выпекать при 200'C до образования золотисто-коричневой корочки.

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_14.jpg

Приятного аппетита, и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь тёплого :)

464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_15.jpg

зы:

— можно сделать всё это одним большим пирогом, но тогда это уже сундук будет :)

— начинка может быть любая: вишня, творог с изюмом, груши с ванильным соусом и т.д.

— можно есть шкатулки холодными, тогда начинка будет более густой.

 

Сладкая выпечка Шкатулка с яблоками 0
Шкатулка с яблоками - пошаговый рецепт с фото 5 34

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34

Комментарии к рецепту “Шкатулка с яблоками”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка