Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Запеканки, жюльены

Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой

Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
1 час10 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Кабачки (5 средних)
  • Фарш (у нас говядина + свинина 1:1 + лук) (примерно 400-450 гр)
  • Лук (2 небольших луковицы)
  • Морковь (2 средних)
  • Яйца (6 категории С-1)
  • Сыр твёрдый (примерно 350-400 гр)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (3 пучка)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи для кабачкового слоя:
  • Соль
  • Чеснок сушёный
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Хмели-сунели
  • Базилик
  • Специи для фарша:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Карри
  • Базилик
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Кабачки (5 средних)
  • Фарш (у нас говядина + свинина 1:1 + лук) (примерно 400-450 гр)
  • Лук (2 небольших луковицы)
  • Морковь (2 средних)
  • Яйца (6 категории С-1)
  • Сыр твёрдый (примерно 350-400 гр)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (3 пучка)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Кинза (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи для кабачкового слоя:
  • Соль
  • Чеснок сушёный
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Хмели-сунели
  • Базилик
  • Специи для фарша:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Карри
  • Базилик
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт кабачково-мясной запеканки. Данная запеканка проста в приготовлении и получается и сытной, и в тоже время лёгкой. Нежные кабачки, ароматный фарш... Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
1
Собственно, "гвозди" программы.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
2
Кабачки очищаем от кожуры и семян.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
3
Трём на крупной тёрке.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
4
Добавляем к кабачкам соль, чтобы оные отдали лишнюю влагу.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
5
Луковицы чистим.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
6
Мелко измельчаем.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
7
В сковороду добавляем чуточку оливкового (или другого) масла, нагреваем и начинаем обжаривать лучок на маленьком огне ( у нас 3 из 9).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
8
Морковь чистим-моем.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
9
Натираем на крупной тёрке.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
10
Фарш предварительно размораживаем. Или готовим. У на уже был замороженный домашний фарш (говядина + свинина + лук).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
11
Кабачки тем временем должны отдать всю влагу.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
12
Сливаем с кабачков лишнюю жидкость.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
13
Добавляем два яйца.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
14
Добавляем специи (чеснок сушёный, чёрный молотый перец, паприку, хмели-сунели, базилик).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
15
Зелень рубим и добавляем к кабачкам (1 пучок укропа, пол пучка петрушки, пол пучка кинзы и пол пучка лука).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
16
Тщательно перемешиваем всю массу.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
17
Противень для запекания выстилаем фольгой. Помещаем кабачковую массу ровным слоем. (Мы сразу на два противня готовили, размеры которых 30-20-6 см).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
18
И отправляем запекаться при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
19
Тем временем лучок должен стать полупрозрачным. Добавляем к нему морковь. Обжариваем морковь и лук под крышкой на небольшом огне (у нас 4 из из 9).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
20
Когда морковь станет слегка золотистой, добавляем фарш.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
21
Переходим к "заливке-намазке".
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
22
Сыр натираем на крупной тёрке.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
23
Добавляем оставшиеся яйца и оставшуюся рубленную зелень.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
24
Тщательно перемешиваем.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
25
К фаршу добавляем специи (соль, куркума, паприка, карри, базилик).
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
26
Всё тщательно перемешиваем и ещё чуточку обжариваем.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
27
Вынимаем кабаки из духовки.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
28
Выкладываем поверх кабачковой запеканки готовый фарш.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
29
Поверх - сырно-яичную смесь. И отправляем снова в духовку на 25-30 минут при 200-а градусах.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
30
По истечении времени вынимаем противни с запеканкой.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
31
Всё, запеканка готова! Зовём домочадцев к столу.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
32
Сервируем и подаём.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
33
Кабачки и фарш получаются нежными, сочными, а сырно-яичная корочка несколько плотной.
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
34
Приятного аппетита!
Запеканки, жюльены Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой
Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой - пошаговый рецепт с фото 5 1

Комментарии к рецепту “Запеканка из кабачков и фарша под сырно-яичной заливкой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Запеканки, жюльены