- Нам понадобится:
- Кабачок - 1 шт.
- Фарш - 400 гр.
- Помидоры -2 шт.
- Лук репчатый -1 шт.
- Морковь -1 шт.
- Чеснок сухой – 1 ч.л.
- Соль –1 ч.л.
- Черный перец -0,5 ч.л.
- Яйцо -2 шт
- Сыр -120 гр.
- Панировочные сухари – 1 ст.л.
- Растительное масло для жарки
В сезон свежих овощей обязательно готовлю запеканки. С ними не нужно долго стоять у плиты, духовка делает все за вас. Вкус получается настолько насыщенным, что не требует никаких дополнений, поэтому блюдо смело можно считать самостоятельным. Здесь соединяются овощи, сырная стружка и мясо – всё, что нужно для сытного обеда или ужина. Так что, если вам хочется разнообразить меню, то этот рецепт окажется кстати!
Как приготовить запеканку «Крестьянская» с кабачками
Пошаговое описание рецепта
2. Небольшой кабачок очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Нарезать на колечки примерно в пол см.
3. Помидоры разрезать на полукольца. Особо не давите при нарезки, чтоб максимально оставить сок в овоще.
6. Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить лук. Обжарить до приятного золотистого цвета.
Сюда же добавить морковь. Перемешать и жарить до размягчения.
7. В емкость переложить фарш (у меня говяжий) вы же можете воспользоваться любым на вкус. Добавить пережарку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока и пол ч.л. черного перца.
Хорошо перемешать чистыми руками.
8. Подготовить форму для выпекания. Смазать с помощью силиконовой кисти растительным маслом края и низ формы.
9. Первый слой- кабачки.
Второй-пережарка с фаршем. Равномерно распределить ее по всей поверхности.
13. Пока запеканка готовится, натереть сыр на крупной терке.Взбить 2 яйца венчиком или вилкой, добавить натертый сыр. Перемешать.
15. Присыпать панировочными сухарями. С ними запеканка получается с красивой золотистой корочкой. Убрать обратно на 20-25 минут.
