Трубочки - пошаговый рецепт с фото 63 из 63 на основе 63 пользовательских оценок.
Сладкая выпечка

Трубочки

Рецепт добавлен |Автор: |Комментариев: 0 |Источник: http://kulinaria.nnm.ru/

Нравится! 63
2 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 200г маргарина
  • 1,5 ст. муки
  • Крем:
  • 400г масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • ванилин или ванильный сахар
  • 200г грецких орехов
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 200г маргарина
  • 1,5 ст. муки
  • Крем:
  • 400г масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • ванилин или ванильный сахар
  • 200г грецких орехов

Описание рецепта:

 

 

На выходных приготовил эти пирожЫнЫ, а теперь делюсь рецептом

предупреждаю, что для приготовления этих трубочек нужен такой агрегатЪ (он же вафельница):

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_2.jpg

 

он мне достался в наследство со времён строительства Коммунизма и внизу этого прибора заклёпана табличка с надписью "Сделано в СССР"... Знаю, что где-то в 1986 — 1988 г.г. на просторах нашей Родины продавались экземпляры и в прямоугольном исполнении. Продается ли сейчас что-то похожее чеССно скажу — нЭ знаю! Но перейдем к приготовлению трубочек... Нам понадобится:

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_3.jpg

Начинаем с того, что варим сгущенку 1,5 — 2 часа (лучше 2 ч)

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_4.jpg

 

сгущенка вариться, приступем к тесту:

необходимо растопить маргарин, но не до конца (не побоюсь этого слова)

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_5.jpg

 

многие скажут, что растапливать маргарин надо ТОЛЬКО на водяной бане... пЖалуйста, топите на водяной! Я растапливал его на самом min огне на газу или на 1 или 2 мощности у электро плиты. Растапливаем маргарин до такого состояния:

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_6.jpg

 

пока растапливается маргарин, разбиваем 5 яиц...

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_7.jpg

 

смешиваем их с 1 ст. сахара...

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_8.jpg

 

добавляем растопленный маргарин

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_9.jpg

 

перемешиваем

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_10.jpg

 

получается, что плавают небольшие кусочки маргарина в тесте. Порциями добавляем муку...

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_11.jpg

 

и размешиваем до получения теста как для оладушек

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_12.jpg

 

Тесто готово, откладываем его в сторонку, а тем временем включаем агрегатЪ (он же вафельница). Пока он греется, мы можем поджарить грецкие орехи...

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_13.jpg

 

и отложить их остывать. Мы подошли к самому интересному... вафельницу открыть, смазать растительным или оливковым маслом или протереть бумагой в которую был завернут маргарин (что я и сделал). Далее надо определиться с размером выпекаемых трубочек (или труб, или трубИщ) Я использовал 1 десертную ложку теста (без горки) на 1 трубочку

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_14.jpg

 

закрываем, ждем меньше минуты и....

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_15.jpg

 

извлекаем заготовку-блинчик для трубочки, я кладу ее в блюдце, а затем наливаю тесто в вафельницу для 2-й трубочки. Сворачиваем уже чуто-чуть остывшую заготовку в трубочку. Сворачивать заготовку-блинчик нужно пока она горячая!!! Чуть остынет сильней и всё!!! Сворачиванию нЭ поддаеЦА!!! (на радость кружащим вокруг едокам ;)

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_16.jpg

 

далее рутина... печём — сворачиваем, сворачиваем и печём, и т.д.

если не будет едоков, которые будут поедать заготовки прямо с "конвеера", то получится вот столько трубочек:

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_17.jpg

 

откладываем их и занимаемся приготовлением крема...

Масло смешиваем с вареной сгущенкой. (пока мы пекли трубочки, она успела свариться и остудиться)

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_18.jpg

 

добавляем ванилин, замешиваем крем

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_19.jpg

 

Переходим к заключительному этапу. Начиняем трубочки кремом и посыпаем порезанными грецкими орехами. Орехи необходимо резать, а не мельчить в блендере или в мясорубке. Орешки должны ощущаться!!! Получается так:

1edcd3e0a82342960c89c699afac0399_20.jpg

 

Приятного аппетита!

 

Сладкая выпечка

Комментарии к рецепту “Трубочки”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Copyright © 2014 yummybook.ru

Написать нам: admin@yummybook.ru

Копирование материалов сайта разрешено только со cсылкой на источник