Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Апельсиновый тарт

Апельсиновый тарт: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 1

Нравится! 8
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для песочного теста:
  • 120 г сливочного масла, размягченного
  • 60 мл молока комнатной температуры
  • 1 желток
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 230 г муки
  • Для начинки:
  • 4 больших яйца
  • 1,5 ст. сахара
  • 2 ч.л. мелко натертой свежей апельсиновой цедры
  • 1,5 ч.л. мелко натертой свежей цедры лимона
  • 1/2 ст. свежего апельсинового сока
  • 1/2 ст. свежего лимонного сока
  • 1/4 ст. густых сливок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для песочного теста:
  • 120 г сливочного масла, размягченного
  • 60 мл молока комнатной температуры
  • 1 желток
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 230 г муки
  • Для начинки:
  • 4 больших яйца
  • 1,5 ст. сахара
  • 2 ч.л. мелко натертой свежей апельсиновой цедры
  • 1,5 ч.л. мелко натертой свежей цедры лимона
  • 1/2 ст. свежего апельсинового сока
  • 1/2 ст. свежего лимонного сока
  • 1/4 ст. густых сливок
Виктория:

Апельсиновый тарт с насыщенным вкусом и ароматом апельсинов. Холодный он еще вкуснее, попробуйте.

Диаметр моей формы 22 см.

Пошаговое описание рецепта:

Апельсиновый тарт
1
Масло, желток, молоко, сахар и соль поместить в блендер или комбайн. Перемешиваем до однородной массы.
Апельсиновый тарт
2
Снимаем насадку, добавляем муку и руками вымешиваем эластичное тесто. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем тесто в холодильник, как минимум на 4 часа (можно хранить в холодильнике до 2-х дней).
Апельсиновый тарт
3
Достаем тесто. Рабочую поверхность присыпаем мукой и тонко раскатываем песочный корж. Я раскатывала на силиконовом коврике.
Апельсиновый тарт
4
Переносим тесто на форму. Если форма не силиконовая - смажьте её маслом и присыпьте мукой. Если вы раскатывали на коврике, то просто кладите форму сверху теста и переверните силиконовый коврик так, чтобы он оказался сверху.
Апельсиновый тарт
5
Аккуратно распределите тесто по форме. Если случиться где-то прорыв в тесте, ничего страшного - латаем излишками.
Апельсиновый тарт
6
Лишнее тесто сверху срезаем ножницами. Не обрезайте прямо под бортики формы, так как при выпечке тесто уменьшается в объеме и у вас могут получится очень маленькие бортики. Оставьте тесто чуть возвышающимся над формой. Ставим тесто еще на 30 минут в холодильник. Дальше, если делать по правилам, то надо делать как в этом рецепте: застилаем пергаментной бумагой, на неё выкладываем бобы или фасоль, и запекаем 18-20 минут в заранее разогретой до 180С духовке. Удаляем пергамент и фасоль и выпекаем еще 5-8 минут до золотистого цвета.
Апельсиновый тарт
7
Я выпекала без утяжелителей, просто хорошо наколов тесто вилкой. Вытаскиваем его из духовки, чтобы оно немного остыло.
Апельсиновый тарт
8
Взбейте все ингредиенты для начинки до однородной массы. Я не брала 0,5 ст. сока лимона, а взяла 1 полный стакан апельсинового свежевыжатого сока. Поэтому и сахара взяла на пол стакана меньше.
Апельсиновый тарт
9
Поставить форму с песочным тестом на противень. Осторожно вылить в форму из теста начинку. Я вылила сразу не всю заливку, потому что было бы трудно донести до духовки и установить противень там, не расплескав начинку. Оставшуюся часть я доливала половником, уже когда противень с формой стоял в духовке.
Апельсиновый тарт
10
Выпекать тарт надо до того момента, когда начинка еще не совсем загустела, но слегка дрожит, примерно 25-30 минут. Полностью остудить, примерно 45 минут. (Начинка будет продолжать застывать охлаждаясь.)
Апельсиновый тарт
11
Апельсиновый тарт подавать полностью остывшим. Приятного чаепития!
Сладкая выпечка Апельсиновый тарт 1
Апельсиновый тарт - пошаговый рецепт с фото 5 8

Комментарии к рецепту “Апельсиновый тарт”:

написать
19096

Красивенький какой у тебя получился тарт! testo.gif

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Сладкая выпечка