Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине

Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 2
4 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Говядина (примерно 450-500 гр)
  • Лук (2 средних луковицы)
  • Морковь (3 маленьких)
  • Острый перец (1 шт.)
  • Маслины (7-10 шт.)
  • Вино красное полусладкое игристое (примерно 150 мл.)
  • Для маринованного лука:
  • Уксус (3 ст.л. 9%-го)
  • Вода (100 мл)
  • Сахар (1 ч.л.)
  • Соль (1 ч.л.)
  • Чёрный молотый перец
  • Сушёный чеснок
  • Специи:
  • Паприка
  • Корица
  • Базилик
  • Перец чёрный горошком
  • Зира
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Говядина (примерно 450-500 гр)
  • Лук (2 средних луковицы)
  • Морковь (3 маленьких)
  • Острый перец (1 шт.)
  • Маслины (7-10 шт.)
  • Вино красное полусладкое игристое (примерно 150 мл.)
  • Для маринованного лука:
  • Уксус (3 ст.л. 9%-го)
  • Вода (100 мл)
  • Сахар (1 ч.л.)
  • Соль (1 ч.л.)
  • Чёрный молотый перец
  • Сушёный чеснок
  • Специи:
  • Паприка
  • Корица
  • Базилик
  • Перец чёрный горошком
  • Зира
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт запечённой говядины, замаринованной в вине. Мариновать, конечно, не быстро, однако если немного потерпеть, то результат не заставит разочароваться: мясо получится мягким, сочным, ароматным и будет само распадаться на волокна. Мариновать желательно подольше, часиков 6-7. Один раз мы поторопились и мариновали всего 1 час, и в итоге мясо было слегка жестковатым, пришлось пользоваться ножом. И да, кого-нибудь, возможно, смутит, что говядину мы маринуем в игристом вине, но на самом деле так получается даже вкуснее и игристое красное полусладкое вино тут отлично подойдёт. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
1
Говядину предварительно разморозить.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
2
Порезать на ломтики.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
3
Хорошенько отбить.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
4
Выложить в посуду для маринования.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
5
Залить вином.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
6
Добавить соль и все специи, перемешать и поставить в холодильник минимум на 2,5 часа. Чем дольше мариновать, тем нежнее получится мясо в итоге и меньшее количество времени нужно будет затратить на запекание.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
7
Собственно, все специи для маринования мяса.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
8
Лук чистим.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
9
Режем тонкими полукольцами.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
10
Складываем в миску для маринования, добавляем уксус.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
11
Добавляем воду.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
12
Добавляем сахар, соль, сушёный чеснок и чёрный молотый перец. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике. Такой лучок будет готов уже минут через 20.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
13
Морковь чистим-моем.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
14
Трём на тёрке.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
15
Острый перец очищаем от семян.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
16
Режем тонкими полукольцами.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
17
С маслин сливаем сок.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
18
Режем кольцами (одну маслину на 3 части).
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
19
Противень для запекания выстилаем фольгой. Выкладываем потёртую морковь.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
20
С замаринованного мяса сливаем вино.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
21
Равномерно выкладываем поверх моркови. Посыпаем паприкой и базиликом.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
22
Посыпаем острым перцем.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
23
"Раскидываем" поверх маслины.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
24
Выкладываем замаринованный лук.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
25
Посыпаем паприкой.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
26
Противень для запекания запечатываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 200-а градусов на 60 минут, затем сбавляем жар до 160 и томим ещё 30 минут. Выключаем огонь и даём отдохнуть ещё минут 10-15.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
27
Вынимаем противень из духовки, осторожно открываем фольгу, чтобы не обжечься. Всё, можно подавать!
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
28
Мясо прекрасно сочетается с самыми разнообразными гарнирами. Особенно хорошо с картофельным пюре или рисом. Ну или просто со свежими овощами.
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
29
Приятного аппетита!
Блюда из говядины Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине
Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Ароматная запечённая говядина, маринованная в вине”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины