1. Желатин залить в 20 мл холодной воды и оставить набухать.
2. Соединить молоко и сливки и вскипятить. Убрать кастрюльку с огня,, добавить в молочно-сливочную массу желатин и размешать до растворения желатина.
3. Белый шоколад поломать на кусочки и добавить в кастрюлю. Пищевой краситель добавлять по желанию. Все перемешать.
4. Глазурь на белом шоколаде готова.
5. Вот так она выглядит на муссовом торте.
Здравствуйте, подскажите какой жирности должны быть сливки для этой глазури?
Для глазури подойдут 15-20%
Здравствуйте, подскажите какой жирности должны быть сливки для этой глазури?
Для глазури подойдут 15-20%