Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Горбуша малосольная с кальмарами

Горбуша малосольная с кальмарами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: nata31 | Комментариев: 2

Нравится! 15
20 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Горбуша (мороженая) — 0.5 кг
  • Кальмар ( отварной очищенный) — 3 шт
  • Масло растительное — 0.5 стак.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ст. л.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Горбуша (мороженая) — 0.5 кг
  • Кальмар ( отварной очищенный) — 3 шт
  • Масло растительное — 0.5 стак.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ст. л.

Пошаговое описание рецепта:

Горбуша малосольная с кальмарами
1
Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.
Горбуша малосольная с кальмарами
2
Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.
Горбуша малосольная с кальмарами
3
Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,
Горбуша малосольная с кальмарами
4
стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).
Горбуша малосольная с кальмарами
5
Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку. Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так. На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.
Горбуша малосольная с кальмарами
6
Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками. Вот так
Горбуша малосольная с кальмарами
7
Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.
Горбуша малосольная с кальмарами
8
Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова. Приятного аппетита!
Блюда из морепродуктов и рыбы Горбуша малосольная с кальмарами 2
Горбуша малосольная с кальмарами - пошаговый рецепт с фото 5 15

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 15

Комментарии к рецепту “Горбуша малосольная с кальмарами”:

написать
13253

Оригинально! Надо обязательно попробовать! Laie_11.gif

19097

Здорово ay.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы