Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Говядина в устричном соусе. Гуаньчжоу.

Говядина в устричном соусе. Гуаньчжоу.: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г говяжьего филе
  • 2 средних моркови
  • 3 зубча чеснока
  • 2см корня имбиря
  • 5-6 ст.л арахисового или кукурузного масла для жаренья
  • 1ст.л рисового вина
  • Маринад
  • 1/4 ч.л соли
  • 1/2 ч.л сахара
  • 2-3 ст.л густого темного соевого соуса
  • 1 ст.л рисового вина или сухого шерри или мирина
  • 1 ч.л кукурузного или рисового крахмала
  • 1-2 ст.л воды
  • 2 ч.л кунжутного масла
  • Соус
  • 1 ч.л кукурузного или рисового крахмала
  • 6 ст.л бульона
  • 3 ст.л устричного соуса
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г говяжьего филе
  • 2 средних моркови
  • 3 зубча чеснока
  • 2см корня имбиря
  • 5-6 ст.л арахисового или кукурузного масла для жаренья
  • 1ст.л рисового вина
  • Маринад
  • 1/4 ч.л соли
  • 1/2 ч.л сахара
  • 2-3 ст.л густого темного соевого соуса
  • 1 ст.л рисового вина или сухого шерри или мирина
  • 1 ч.л кукурузного или рисового крахмала
  • 1-2 ст.л воды
  • 2 ч.л кунжутного масла
  • Соус
  • 1 ч.л кукурузного или рисового крахмала
  • 6 ст.л бульона
  • 3 ст.л устричного соуса

Описание рецепта:

 

 

Итак.Сегодня мы будем готовить говядину под устричным соусом.

Продукты для этого блюда-легкодоступны, да и главный ингридиент- устричный соус, также встретить легко.У нас он продается в любом супере.

Нам понадобятся:

-500 грамм говяжьего филе;

-2 средних моркови;

-3 зубча чеснока;

-2см корня имбиря;

-5-6 ст.л. арахисового или кукурузного масла для жаренья.

-1ст.л. рисового вина

-Для маринада:

-четверть ч.л. соли

-1\2 чл. сахара

-2-3- ст.л. густого темного соевого соуса;

-1ст.л. рисового вина или сухого шерри или мирина.

-1ч.л. кукурузного или рисового крахмала;

-1-2 стл. воды;

-2ч.л. кунжутного масла.

Для соуса:

-1чл кукурузного или рисового крахмала;

-6ст.л. бульона;

-3стл устричного соуса.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_2.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_3.jpg

 

справа налево: кунжутное масло,устричный соус,рисовое вино, разливной соевый соус.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_4.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_5.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_6.jpg

 

Режем мясо на тонкие шницели в пол сантиметра толщиной, слегка отбиваем ладонью и нарезаем на тонкие полоски.

-Готовим маринад

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_7.jpg

 

-Смешиваем все ингридиенты в миске, поливаем смесью мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_8.jpg

 

-режем морковь

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_9.jpg

 

-Имбирь режем на мелкий кубик

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_10.jpg

 

-Так же, старая соблюдать размер, нарезаем чеснок.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_11.jpg

 

-то же проделываем с луком.

-Разогреваем в воке 5 ст.л. масла и на среднем огне протушиваем чеснок,имбирь и лук. Добавляем мясо и на сильном огне готовим 2 минуты.Добавляем вино и помешиваем. Время готовки не увеличиваем, ибо мясо станет жестким.Постоянно пробуйте.

Когда 2 минуты пройдет, мясо вынимаем.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_12.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_13.jpg

 

-Делаем соус.Для этого крахмал смешиваем смешиваем с бульоном и устричным соусом.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_14.jpg

 

-Снова разогреваем 1стл масла в воке и помешивая, поджариваем морковь

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_15.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_16.jpg

 

-Накрываем крышкой и тушим одну минуту.

-Добавляем соус с крахмалом в мясо.Перемешиваем и все добавляем к моркови.Снова перемешиваем и недолго поварим. Буквально пару минут.

-При подаче посыпать зеленым луком, луком резанцом или на ваш выбор.Подавать на подогретом блюде.

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_17.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_18.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_19.jpg

 

 

faa1f173057530311701d479e2e23f6f_20.jpg

 

Приятного аппетита.Если все приготовлено правильно, мясо будет нежным и сочным.Вкусы разные.При желании выправить на устричный соус,сахар и соль.

Будьте здоровы.

Брахман.Одесса......................,

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Говядина в устричном соусе. Гуаньчжоу. 0
Говядина в устричном соусе. Гуаньчжоу. - пошаговый рецепт с фото 5 22

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22

Комментарии к рецепту “Говядина в устричном соусе. Гуаньчжоу.”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи