Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Икра кабачковая

Икра кабачковая: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: imp1122 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 29
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1,5 кг кабачков
  • 12 шт. помидор
  • 6 морковок
  • 6 луковиц
  • 6 шт. сладкого перца
  • соль
  • перец
  • растительное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг кабачков
  • 12 шт. помидор
  • 6 морковок
  • 6 луковиц
  • 6 шт. сладкого перца
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Описание рецепта:

Вкусная закуска на зиму своими руками.

 

 

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_2.jpg

 

Приготовление:

1. Все овощи моем и сушим. Очищаем от кожуры ( помидоры обдаем кипятком-так легче снять кожуру). Лук нарезаем и жарим до золотистого цвета на растительном масле.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_3.jpg

2.Морковь натираем на терке ( можно нарезать) и обжариваем до полуготовности на другой сковороде.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_4.jpg

3.К моркови добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим до готовности.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_5.jpg

4.За 5 минут до готовности добавляем к моркови и помидорам нарезанный сладкий перец. Перемешиваем и тушим.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_6.jpg

5. Кабачки, нарезанные ломтиками, обжариваем в другой сковороде.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_7.jpg

6.Все овощи проворачиваем через мясорубку ( можно измельчить блендером). Солим, перчим по вкусу и ставим в кастрюле на средний огонь тушить, чтобы немного загустить.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_8.jpg

7. Банки стерилизуем ( я обдаю их кипятком, а крышки кипячу. Использую вот такие маленькие 200 гр. баночки из под детского питания и закатываю маленькими порциями- удобно) и выкладываем икру по баночкам. Быстро закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем одеялом или пледом и даем так полностью остыть. Такая икра потом может храниться и при комнатной температуре.

9c5173f5e7aacc6f93d4120aec3a4808_9.jpg

Получается из этого объема девять 200 гр. баночек. Приятного аппетита!

Заготовки, соленья, варенья Икра кабачковая 0
Икра кабачковая - пошаговый рецепт с фото 5 29

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 29

Комментарии к рецепту “Икра кабачковая”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья