Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Клубничный торт с йогуртом

Клубничный торт с йогуртом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 0

Нравится! 3
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Бисквит:
  • 120 г муки
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • Крем:
  • 500 г натурального охлажденного йогурта
  • 500 г клубники
  • 400 мл жирных охлажденных сливок 30%
  • 120-150 г пудры сахарной
  • 18 г желатина
  • 2 ст.ложки сока лимонного
  • Заливка:
  • 100-150 мл воды
  • 100 г клубники
  • 50 мл клубничного сиропа
  • 1 ст.ложка с горкой крахмала кукурузного
  • и: 10-12 шт печенья Савоярди (но можно и без него)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Бисквит:
  • 120 г муки
  • 2 яйца
  • 120 г сахара
  • Крем:
  • 500 г натурального охлажденного йогурта
  • 500 г клубники
  • 400 мл жирных охлажденных сливок 30%
  • 120-150 г пудры сахарной
  • 18 г желатина
  • 2 ст.ложки сока лимонного
  • Заливка:
  • 100-150 мл воды
  • 100 г клубники
  • 50 мл клубничного сиропа
  • 1 ст.ложка с горкой крахмала кукурузного
  • и: 10-12 шт печенья Савоярди (но можно и без него)
Tat.jana:
Здравствуйте все! Продолжаю изучать свою чудесную старую книжку. Представляю очень нежный, освежающий торт.

Пошаговое описание рецепта:

Клубничный торт с йогуртом
1
Включить духовку на разогрев до 180 С. Застелить дно разъемной формы (диаметром 26 см) пергаментной бумагой, надеть кольцо, замкнуть. Обрезать лишнюю бумагу.
Клубничный торт с йогуртом
2
Взбить блендером или миксером до увеличения объема в 3 раза (или просто 8-10 минут) 2 яйца и 120 г сахара .
Клубничный торт с йогуртом
3
Всыпать просеянную муку и перемешать лопаткой.
Клубничный торт с йогуртом
4
Вылить тесто в форму.
Клубничный торт с йогуртом
5
Поместить в разогретую до 180 С духовку и выпекать20-25 минут. Готовность проверять спичкой. Готовый бисквит выложить на решетку, бумагу снять, бисквит остудить.
Клубничный торт с йогуртом
6
Желатин замочить, согласно описанию на упаковке, в тёплой воде. Ягоды помыть, посушить, нарезать.
Клубничный торт с йогуртом
7
На слабом огне прогреть желатин, чтобы он полностью растворился. Убрать с плиты.
Клубничный торт с йогуртом
8
Непрерывно взбивая венчиком, ввести в желатин 4 ст.ложки йогуртной массы. Печенье Савоярди порезать напополам. Сахарную пудру, йогурт и лимонный сок размешать миксером.
Клубничный торт с йогуртом
9
Полученную смесь влить в йогурт, хорошо размешать венчиком или миксером и ввести в крем. Я пользовалась миксером.
Клубничный торт с йогуртом
10
Бисквит выложить на плоскую тарелку или блюдо, заключить в кольцо. 3-4 ложки крема выложить на бисквит, выровнять. Расставить печенье по периметру кольца , сахарной стороной наружу. Выложить на крем клубнику.
Клубничный торт с йогуртом
11
Выложить остатки крема сверху, разгладить широким ножом или лопаточкой поверхность. Проделать это быстро, т.к. крем быстро "схватывается". Поместить торт в холодильник на 30-50 минут.
Клубничный торт с йогуртом
12
100г клубники измельчить блендером, протереть через сито, чтобы удалить семена из пюре. Развести крахмал в двух ст.ложках воды. В ковшик или небольшую кастрюльку влить клубничный сироп, воду, добавить крахмал, пюре, размешать и довести до кипения на среднем огне. Помешивая, варить кисель до загустевания.
Клубничный торт с йогуртом
13
Убрать кисель с плиты, остудить до комнатной температуры. Залить киселем торт сверху, разровнять и отправить снова в холодильник на 1,5-2 часа.
Клубничный торт с йогуртом
14
Перед подачей снять кольцо, посыпать торт шоколадной стружкой.
Клубничный торт с йогуртом
15
Приятного чаепития!
Торты разные Клубничный торт с йогуртом
Клубничный торт с йогуртом - пошаговый рецепт с фото 5 3

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 3

Комментарии к рецепту “Клубничный торт с йогуртом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Торты разные