Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт Рафаэлло

Торт Рафаэлло: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 2

Нравится! 2
Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для бисквита:
  • 1 ст. сахара
  • 4 яйца
  • 1 ст. муки
  • Для ганаша:
  • 200 мл сливок жирности 33%
  • 200 г шоколада белого
  • Для крема:
  • 4 пакетика загустителя для сливок
  • 800 мл сливок жирности 33% (охлаждённых)
  • 4 ст.л. сахара
  • 100 г стружки кокосовой для обсыпки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для бисквита:
  • 1 ст. сахара
  • 4 яйца
  • 1 ст. муки
  • Для ганаша:
  • 200 мл сливок жирности 33%
  • 200 г шоколада белого
  • Для крема:
  • 4 пакетика загустителя для сливок
  • 800 мл сливок жирности 33% (охлаждённых)
  • 4 ст.л. сахара
  • 100 г стружки кокосовой для обсыпки

Пошаговое описание рецепта:

Торт Рафаэлло
1
Шоколад порубить ножом или натереть на тёрке. 200 мл сливок довести до кипения, но не кипятить, залить шоколад и оставить смесь на несколько минут. Перемешать смесь ложкой до полного растворения шоколада и убрать остывать в холодильник.
Торт Рафаэлло
2
Включить духовку на разогрев. На дно разъемной формы (диаметром 26см) уложить пергаментную бумагу, собрать форму. Излишек бумаги обрезать.
Торт Рафаэлло
3
Сахар и яйца хорошо взбить миксером до увеличения объема в 3-4 раза. Я взбиваю ровно 10 минут. Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.
Торт Рафаэлло
4
Наполнить форму, разровнять тесто. Поместить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать 35-45 минут, готовность проверить спичкой. Готовый бисквит вытащить из духовки, дать остыть. Отделить тонким ножом корж от формы, выложить на решетку, удалить пергамент.
Торт Рафаэлло
5
Третью часть бисквита отделить от коржа и оставить на решётке.
Торт Рафаэлло
6
Оставшийся корж нарезать на полоски, а потом на кусочки. Всё сложить в большую миску.
Торт Рафаэлло
7
Шоколад, охлаждённый в холодильнике, взбить до загустения миксером.
Торт Рафаэлло
8
Смешать в чашке загуститель для сливок и сахар .Ручным миксером взбить на средней скорости сливки до пены.
Торт Рафаэлло
9
Понемногу добавить загуститель с сахаром, взбить сливки до мягких пиков. Добавляя понемногу, по одной ложке, ганаш, перемешать, а затем взбить на малой скорости до однородности.
Торт Рафаэлло
10
Разделить крем на две неравные части. В ту часть, которая больше добавить кусочки бисквита и кокосовую стружку. Обязательно не забыть оставить 2-3 ст. ложки для обсыпки торта! Аккуратно и быстро перемешать и выложить горкой на корж. Оставшимся кремом небрежно обмазать края коржа.
Торт Рафаэлло
11
Сверху украсить конфетами "Рафаэлло", обсыпать кокосовой стружкой и убрать в холодильник на ночь.
Торт Рафаэлло
12
Приятного аппетита!
Торты разные Торт Рафаэлло 2
Торт Рафаэлло - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Торт Рафаэлло”:

написать
6
Скажите пожалуйста, разрезаем на кусочки ту часть, что больше?

3818
Автор
Совершенно верно. Треть бисквита - на основание, две трети разрезать на кусочки.

Оставьте свой комментарий:


Торты разные