Консервированные помидоры "Пальчики оближешь"

5 и более порций

Нам понадобится:
помидоры (примерно 2 кг на 3-х литровую банку)
зелень по вкусу
чеснок по вкусу
3 ст. л. масла растительного
лук репчатый по вкусу

Маринад
3 литра воды
3 ст.л. соли
7 ст.л.сахара
перец горошком, лавровый лист
1 ст. 9% уксуса

Виктория 435072

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - название не обманывает, помидоры и в самом деле очень вкусные. Зимой, открывая баночку, хочется быстренько съесть все помидоры и запить рассолом.

У меня на 4 3-х литровые банки понадобилось примерно 8 кг помидор.

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Помидоры прокалываем зубочисткой возле плодоножки, для того, чтобы они не лопнули, да и маринадом пропитаются лучше

Шаг 2

2. Банки вымыть и простерилизовать. На дно подготовленных банок выкладываем рубленую зелень, чеснок, вливаем растительное масло.

Шаг 3

3. Укладываем крепенькие чистые помидоры в банки на зелень. Крупные помидоры можно разрезать пополам. На помидоры положить колечки репчатого лука.

Шаг 4

4. Кипятим маринад. В конце кипения доливаем 1 ст. уксуса. На трехлитровую банку нужно 1,5 л маринада, на двухлитровую - 1 литр, на литровую - 500 мл. Если помидоры у вас очень мелкие, рассчитывайте взять чуть побольше соли и сахара, чем в рецепте.

Шаг 5

5. Заливаем помидоры маринадом, причем маринад не должен быть кипящим: горячим, но не кипящим, простерилизовать 10-15 минут.

Шаг 6

6. Закатать. Я когда делаю заготовки, оставляю банки перевернутыми вверх дном, закутав их в теплое одеяло, до полного остывания. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре.Укутать до остывания.
Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" готовы! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья

Теги: помидоры, уксус, маринад, консервированные помидоры, веган, заготовки, соленья, варенья

Как Вам рецепт?

Голосов: 6 | Средняя оценка: 5.00

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]

Лента комментариев 10

Показать более старые комментарии

cfhklerfh 1 06 июля 2015 13:09

Добрый день всем! Много лет закрывала помидоры таким способом, а в этом году пять банок на выкид все вздулись, кто знает почему? Так обидно
- Поддерживаю! 1
- Виктория
  Автор
  435072 06 июля 2015 13:16
  
  Очень обидно, но причину и не знаю. Может от помидор зависит: сордругой или может в них много химикатов?
  - Поддерживаю!
cfhklerfh 1 06 июля 2015 13:55

наверно действительно, помидоры плохие я же их на рынке покупала, а там разве правду скажут
- Поддерживаю!
olika 02 августа 2015 22:04

Здравствуйте,скажите а помидоры не сильно кислые получаются.
- Поддерживаю!
Анастасия_24 1 20 июля 2016 11:10

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если я хочу сделать помидоры по этому рецепту, но в 1,5 литровых банках, пропорции на маринад такие же или нужно все ингредиенты пополам?
- Поддерживаю!
- Виктория
  Автор
  435072 20 июля 2016 11:16
  
  Анастасия, пропорции такие же, просто у вас получится больше банок. У меня 4 банки получилось, а у вас, по идее, будет 8.
  - Поддерживаю!
- Анастасия_24 1 20 июля 2016 11:22
  
  Спасибо большое! Обязательно попробую!
  - Поддерживаю!
Анастасия_24 1 10 августа 2016 19:43

Виктория, еще один вопросик, а если уксус 6% это сильно страшно? или может его тогда добавить чуть больше чем стакан?
- Поддерживаю!
- Виктория
  Автор
  435072 10 августа 2016 20:32
  
  Я не пробовала с 6% уксусом, может в интернете ответ поискать?
  - Поддерживаю!