Куриное филе с кокосовым молоком и вермишелью

1. Филе нарезать небольшими тонкими полосками.

2. Нарезать лук перьями,

3. Морковь нарезать тонкими пластинками (можно использовать специальную терку).

4. Воду, грибной бульон и кокосовое молоко соединить, добавить специи, соль. Мясо солить не будем, поэтому соус должен быть немного пересоленым

5. В глубокой сковороде разогреть масло, забросить куриное филе и обжарить до румянца.

6. Переложить мясо в тарелку, отставить в сторону. В том же масле обжарить лук и морковь.

7. Добавить мясо, перемешать.

8. У меня вермишель "ниточная", для бульонов

9. Сверху на мясо разложить вермишель.

10. Влить соус,

11. довести до кипения и дать покипеть примерно минуту.

12. Выключить плиту, закрыть крышкой и оставить на горячей конфорке на 15 минут. Затем открыть

13. и перемешать.

14. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.


Приятного аппетита!