Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Пастрома домашняя

Пастрома домашняя: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 104
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • половинка индюшиной грудинки
  • 1 литр воды
  • 1/4 ст соевого соуса
  • 2 ст.л меда
  • 1/2 ст сахара
  • 3 ст.л горчицы
  • 5 зубков чеснока
  • несколько лавровых листов
  • немного душестого перца
  • черный молотый перец
  • паприка
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • половинка индюшиной грудинки
  • 1 литр воды
  • 1/4 ст соевого соуса
  • 2 ст.л меда
  • 1/2 ст сахара
  • 3 ст.л горчицы
  • 5 зубков чеснока
  • несколько лавровых листов
  • немного душестого перца
  • черный молотый перец
  • паприка
  • соль

Описание рецепта:

Привет Всем!!! Иногда проходишь мимо прилавка с пастамами и колбасами, хочется чего-нибудь вкусного и качественного, да еще желательно без всяких хим-добавок....Решение одно, будем готовить домашнюю пастраму.

 

 

Нам потребуется:

1. Половинка индюшиной грудинки.

2. 1 литр воды

3. 1/4 ст. соевого соуса

4. 2 ст. ложки меда

5. 1/2 ст. сахара

6. 3 ст. ложки горчицы (желательно с зернышками)

7. 5 зуб. чеснока

8. несколько лавровых листов и немного душестого перца.

9. черный молотый перец, паприка и соль по вкусу.

 

Примерно как на картинке :)

 

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_2.jpg

 

Берем все ингридиенты (кроме индюшки) и кидаем в воду. Доводим до кипения и даем остыть. Кладем в получившийся маринад грудинку и ставим в холодильник на 24 часа. Я еще накрыл небольшой тарелкой, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.

 

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_3.jpg

 

На следующий день, достаем мясо и смазываем смесью из меда, горчицы и паприки.

 

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_4.jpg

 

Отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку, на решетке. Печем около часа, переодически переварачиваем и поливаем разбавленной маринадом смесью из меда, горчицы и паприки. В фальгу завернуть можно, но не желательно.....

 

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_5.jpg

 

Через час температура внутри мяса была около 50 градусов. Достаем мясо и смазываем его черным молотым перцем и сухим чесноком. Затем мясо пеклось еще около 40 минут, пока температура не достигла 70 градусов. Грудинка была 2-ух килограмовая, если меньше, значит и печь ее меньше

 

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_6.jpg

 

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_7.jpg

 

Пастрама выла тонко нарезана и сьедена с домашним хлебом из ржи, пшеницы и полбы с грецкими орехами

7bf6da18ab9b3d94c2b273d4ca981a15_8.jpg

 

Можно есть в холодном или теплом виде

Приятного аппетита

Блюда из птицы Пастрома домашняя 0
Пастрома домашняя - пошаговый рецепт с фото 5 104

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 104

Комментарии к рецепту “Пастрома домашняя”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы