Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Пирог "Нежное утро"

Пирог Нежное утро: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 11

Нравится! 56
1 час30 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 125 г сливочного масла
  • 3,5 ст. ложки сахара
  • 1 желток
  • 6 ст. ложек муки (с горкой)
  • 1-2 ст. ложки воды или молока
  • Крем:
  • 350 г сметаны
  • 1 белок
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • сахар - по вкусу
  • щепотка соли
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 125 г сливочного масла
  • 3,5 ст. ложки сахара
  • 1 желток
  • 6 ст. ложек муки (с горкой)
  • 1-2 ст. ложки воды или молока
  • Крем:
  • 350 г сметаны
  • 1 белок
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • сахар - по вкусу
  • щепотка соли

Очень нежный и воздушный пирог. Требует приложения некоторых усилий и мастерства, но оно того стоит!

Пошаговое описание рецепта:

Пирог Нежное утро
1
Сливочное масло (размягченное) размять, добавить желток, сахар, воду (молоко), перемешать.
Пирог Нежное утро
2
Всыпать муку, замесить тесто. На 30 минут положить в холодильник
Пирог Нежное утро
3
Готовим крем: взбить белок с щепоткой соли
Пирог Нежное утро
4
Взбить сметану с сахаром. Сметану лучше использовать жирную и густую. если сметана недостаточно густа, добавьте в крем 1 ст. ложу кукурузного крахмала.
Пирог Нежное утро
5
В сметанную смесь аккуратно вмешиваем взбитый белок
Пирог Нежное утро
6
Достаем тесто из холодильника. В смазанную форму для выпечки (лучше разъемную) укладываем тесто, приминая и формируя бортики (довольно высокие)
Пирог Нежное утро
7
Выливаем крем в форму на тесто и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50 мин.
Пирог Нежное утро
8
Если вы все правильно сделаете, у вас получится попробовать вот такой кусочек! Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Пирог 11
Пирог "Нежное утро" - пошаговый рецепт с фото 5 56

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 11

Нравится! 56

Комментарии к рецепту “Пирог "Нежное утро"”:

написать
15

А сверху ничем не мазали?:)

52165

Не похоже чтобы мазали, наверное просто так подрумянилось красиво nyam2.gif Но дождемся Графиню, что автор скажет

13251
Автор

Здравствуйте! Спасибо за оказанное внимание к предложенному мною рецепту. Отвечаю на Ваш вопрос - верх ничем не мазала, крем изначально жидкий...Его не намажешь уже ничем... Это сметана так запекается...Причем пирог, который на фото, у меня слишком зарумянился....

15

Ясно, спасибо!

Я не поняла насчет соли: она кладется в начинку или в тесто?

13251
Автор

С солью взбивается белок для крема....

оочень вкусноооооооо! только крема можно побольше, тогда тортик будет повыше!

13251
Автор

Спасибо, пирог действительно вкусный!...Насчет крема - когда пирог стоит в духовке, крем поднимается выше формы (по крайней мере, у меня так получается), но потом немного оседает, когда остывает.....примерно на четверть.....

4

Пирог безумно вкусный! Вот только у меня оседает уж очень сильно,совсем тоненький становится. Вроде и духовку не открываю, и подымается он замечательно, и сразу не достаю, даю остыть в духовке, а все равно оседает. Может у Вас такое было и есть какие-то советы по этому поводу?

13251
Автор

Здравствуйте! Приятно, что пирог понравился, он действительно очень вкусный!...

Насчет оседания - было у меня такое, когда брала нежирную сметану, осел практически до блинчика. Так что, теперь я беру очень жирную сметану (где ложка стоит). И еще вот есть мысль: может, Вы взяли большую форму для пирога? У меня стандартная 26 см

4

форма и у меня стандартная, а вот сметана,скорее всего, и подвела. 25% брала, у нас жирнее найти проблема. но буду искать,уж очень хочется испечь такой великолепный пирог,как у вас!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка