Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Салат Дунайский

Салат Дунайский: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Fedr | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 5
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 3кг помидор
  • 2кг болгарский перец
  • 2кг репчатый лук
  • 2кг моркови
  • 3 ст.л. соли без верха
  • 150г сахара
  • 200мл уксуса 9%
  • 400мл подсолнечное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 3кг помидор
  • 2кг болгарский перец
  • 2кг репчатый лук
  • 2кг моркови
  • 3 ст.л. соли без верха
  • 150г сахара
  • 200мл уксуса 9%
  • 400мл подсолнечное масло

Описание рецепта:

 

 

Выход продукции — примерно 10 банок по 1/2 литра

 

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_5.jpg

 

 

Режем помидоры в кастрюлю, примерно после половины помидоров добавляем всю соль и дорезаем оставшиеся помидоры. После чего аккуратно перемешиваем. Цель — помидоры должны активно давать сок.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_6.jpg

 

 

Добавляем масло, сахар и ставим помидоры на плиту. После этого начинаем нарезку остальных овощей.

Режим полукольцами/четверть-кольцами лук и добавляем его к помидорам.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_7.jpg

 

 

Трем морковку на крупной терке. Или, у кого есть — на Бернеровской терке для корейской моркови — мне нравится больше именно этот вариант.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_8.jpg

 

 

Морковь добавляем к помидорам и луку.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_9.jpg

 

 

Нарезаем полукольцами весь перец. Иногда у перцев кто-то решает играть в партизанов-диверсантов и оказывается острым (у меня такой оказался вторым в нарезке.) Так что на всякий случай еще при чистке перцев пробуем каждый на вкус.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_10.jpg

 

 

Далее все просто. Ставим банки стерилизоваться, ждем закипания салата. Как закипел — добавляем уксус и перемешиваем.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_11.jpg

 

 

Даем покипеть минут 10-15 и раскладываем по банкам — можно закатать, можно очень плотно закрыть завинчивающимися крышками. Перевернутыми поставить в таз (на случай катастрофы) и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте — (Погреб, лоджия, холодильник.)

Храниться может долго, если доживет :-) — текущий рекорд — до марта — запасы салата кончились.

Хинт — часто добавляю примерно 1-3 столовых ложки в жареную картошку минут за 5-10 до готовности картошки.

432073fc117d6ee4fd6dac3d0d01a197_12.jpg

 

 

Это мой вариант приготовления данного салата — на соответствие каноническим рецептам и названиям не претендую

Заготовки, соленья, варенья Салат Дунайский 0
Салат Дунайский - пошаговый рецепт с фото 5 5

Комментарии к рецепту “Салат Дунайский”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья