Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Помидоры, зеленые фаршированные

Помидоры, зеленые фаршированные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: smprofi | Комментариев: 3 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 19
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • зеленые помидоры
  • петрушка
  • чеснок;
  • репчатый лук
  • острый перчик
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • душистый перчик
  • зерна кориандра и горчицы
  • 2 ст. л соли (на 3-литровую банку)
  • 4 ст. л сахара (на 3-литровую банку)
  • 100 мл уксуса 9%
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • зеленые помидоры
  • петрушка
  • чеснок;
  • репчатый лук
  • острый перчик
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • душистый перчик
  • зерна кориандра и горчицы
  • 2 ст. л соли (на 3-литровую банку)
  • 4 ст. л сахара (на 3-литровую банку)
  • 100 мл уксуса 9%

Описание рецепта:

Ура-а-а! Наконец-то у нас появились зеленые помидоры!!!

 

По многочисленным просьбам трудящихся масс на вопросы:

а) Что делать с пустыми банками?

б) Что же делать с зелеными помидорцами?

отвечаем...

Для тары меньшего калибра количество соли, сахара и уксуса пересчитываем математическим путем — заявленное количество делим на 3 и умножаем на емкость имеющейся тары.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_2.jpg

 

 

В банку закладываем листья хрена

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_3.jpg

 

 

Листья вишни

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_4.jpg

 

 

Зонтики укропа

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_5.jpg

 

 

Листики сельдерея

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_6.jpg

 

 

Нарезанный кольцами репчатый лук

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_7.jpg

 

 

Зубочки чеснока нарезаем тонкими пластинками, острый перчик — тонкими колечками, с веточек петрушки берем только листики — крупные и красивые.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_8.jpg

 

 

Каждый помидорчик НАДРЕЗАЕМ до середины, в крайнем случае на 2/3

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_9.jpg

 

 

и вкладываем пластиночку чеснока

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_10.jpg

 

 

листик петрушки

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_11.jpg

 

 

и колечко острого красного перчика

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_12.jpg

 

 

Получается вот такая икебана. Для тех, кто не очень чтит блюда "с огоньком" спешим дать совет: дабы не нарушать цветоэмоциональное решение блюда чередуйте колечки острого перчика с кусочками красного болгарского, либо просто вместо острого перчика используйте кусочки красного болгарского, а кусочки острого положите в банку как при консервировании обычных помидоров.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_13.jpg

 

 

Нафаршированные таким образом помидорки закладываем в банку.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_14.jpg

 

 

Вот что у нас получилось:

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_15.jpg

 

 

Теперь в ход пойдут пряности — лавровый листик

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_16.jpg

 

 

гвоздичка,

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_17.jpg

 

 

душистый перчик,

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_18.jpg

 

 

зерна кориандра,

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_19.jpg

 

 

зерна горчицы,

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_20.jpg

 

 

сахар,

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_21.jpg

 

 

соль,

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_22.jpg

 

 

уксус столовый 9%.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_23.jpg

 

 

И заливаем холодной водой — мы, по сложившейся традиции, используем родниковую.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_24.jpg

 

 

Банки накрываем крышками и отправляем в кастрюлю с водой 60-70 градусов стерилизовать. Не забываем на дно кастрюли предварительно поставить решеточку или положить полотенце дабы наши банки не треснули. Стерилизуем 5-7 минут с момента закипания воды в кастрюле. После чего банки закатываем и ставим охлаждать.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_25.jpg

 

 

Из 4 кг помидорчиков мы получили 5 2-литровых банок красоты. Возможно кто-то подметит, что у нас маринад повторяется из рецепта в рецепт... но ведь в музыке всего семь нот, а мелодии получаются разные. И в кулинарии так же — вроде бы все одинаковое, а вкус и настроение — разные.

 

 

0b051f2b0ea64f82838d346c595d4d8d_26.jpg
Заготовки, соленья, варенья Помидоры, зеленые фаршированные 3
Помидоры, зеленые фаршированные - пошаговый рецепт с фото 5 19

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 3 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 19

Комментарии к рецепту “Помидоры, зеленые фаршированные”:

написать
1

не поняла-1 мл. уксуса??? это ошибка,наверное

52166

Да, это была опечатка. Спасибо, что заметили. Уже исправили ab.gif

1

ага,вам спасибо:) рецепт понравился,осенью сделаю:)

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья