Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Стир (ф)рай

Стир (ф)рай: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 35
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Овощи
  • капуста цветная
  • морковь
  • горошек
  • фасоль
  • 400-500г куриного филе
  • 400-500г шампиньонов
  • порей
  • лук репчатый
  • чеснок
  • соевый соус
  • 2 ст.л мирина
  • 2 ст.л мёда или сахара
  • чеснок
  • 1 ст.л крахмала
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Овощи
  • капуста цветная
  • морковь
  • горошек
  • фасоль
  • 400-500г куриного филе
  • 400-500г шампиньонов
  • порей
  • лук репчатый
  • чеснок
  • соевый соус
  • 2 ст.л мирина
  • 2 ст.л мёда или сахара
  • чеснок
  • 1 ст.л крахмала

Описание рецепта:

 

Итак. В этот раз набор продуктов будет вот таким:

-овощи из набора для супа.(цветная капуста,морковь,горошек,фасоль).Если у вас есть все это в свежем виде, тогда совсем хорошо.

-такой же мороженный горошек.

-куриное филе.Около 400 -500 гр.

-шампиньоны- около 400-500гр

-порей

-лук репчатый

-чеснок

-морковка

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_2.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_3.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_4.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_5.jpg

 

 

-До того, как будем заниматься нарезкой овощей, займемся мясом и порежем на полоски.

-Добавляем ложку соевого и отставляем в сторону.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_6.jpg

 

 

-чеснок нарубим

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_7.jpg

 

 

-морковь следует нарезать тонкой соломкой. Можете воспользоваться теркой. Я по старинке порезал все ножем.Оно как по мне природней получается.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_8.jpg

 

 

-порей режем наискосок кружком.

-шампиньоны режем по профилю.

-лук репчатый полукольцами

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_9.jpg

 

 

-приступаем к воку. Разогреваем сильно сильно. Вливаем масло. Я пользуюсь кукурузным.Оно хорошо держит температуру и добавляет мясу интересный привкус.Обжариваем мясо порциями, буквально пару минут.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_10.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_11.jpg

 

 

-мясо вынимаем и откладываем в сторону.Сохраняем в тепле.

-Снова сильно разогреваем вок без масла и обжариваем шампиньоны. Готовим несколько минут. Если вок был хорошо разогрет, а грибов не слишком много, жидкость и грибов высохнет быстро.

-Добавляем репчатый лук

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_12.jpg

 

 

-добавляем смесь овощей и морковь. Все готовим на большом огне пару минут.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_13.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_14.jpg

 

 

-Добавляем порей и горошек. Помешивая, готовим пару минут.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_15.jpg

 

 

-Добавляем соевый соус.Количества не скажу. Если соус насыщенный, на такое кол-во хватит ложки -3-4. Если соус слабоват, можно и больше.В любом случае пробуйте.

-Плюсуем пару ложек мирина и пару ложек меда или сахара.

-Добавляем рубленый чеснок.

-Отдельно размешиваем столовую ложку крахмала с таким кол-вом воды.Полученной смесью загущаем соус.

-Перемешаем и готовим еще с минуту.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_16.jpg

 

 

Готово. Можно подавать.

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_17.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_18.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_19.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_20.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_21.jpg

 

 

b397504ea8b262b3b5177f5c6af12188_22.jpg

 

 

Все.Надеюсь, я с этой вечной спешкой ничего не забыл.

Приятного аппетита.

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Стир   (ф)рай 0
Стир (ф)рай - пошаговый рецепт с фото 5 35

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 35

Комментарии к рецепту “Стир (ф)рай”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи