Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Рисовые лепешки

Рисовые лепешки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: skydax | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 350г муки рисовой
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л растительного масла
  • 150г воды
  • 1 ч.л соли
  • 1 ч.л сахара
  • Начинка
  • 300г фарша (говядина+свинина)
  • 1 морковь средней величины
  • 2 средних луковицы
  • 2 сладких перца
  • 2 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л томатной пасты
  • 2 ч.л молотого Чили
  • соль
  • перец
  • свежая зелень
  • 1 ст.л бальзамического уксуса
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 350г муки рисовой
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л растительного масла
  • 150г воды
  • 1 ч.л соли
  • 1 ч.л сахара
  • Начинка
  • 300г фарша (говядина+свинина)
  • 1 морковь средней величины
  • 2 средних луковицы
  • 2 сладких перца
  • 2 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л томатной пасты
  • 2 ч.л молотого Чили
  • соль
  • перец
  • свежая зелень
  • 1 ст.л бальзамического уксуса

Описание рецепта:

 

Для реализации проекта понадобились следующие продукты:

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_2.jpg

 

 

Перво на перво, замешиваем тесто для основы нашего блюда – рисовых лепешек. Для этого берем

1. Мука рисовая – 350 гр.

2. Яйцо – 1 шт.

3. Растительное масло – 1 ч.л.

4. Вода – 150 гр.

5. Соль/сахар – 1 ч.л.

и, путем нехитрых манипуляций, превращаем все это в комочек теста, который, в свою очередь, накрываем салфеткой и даем выстояться 30-40 минут.

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_3.jpg

 

 

А пока тесто отдыхает, займемся мексиканской стороной нашего блюда. Для этого нам понадобится:

1. Фарш (говядина+свинина) – 300 гр.

2. Морковь – 1 шт. средней величины.

3. Пара средних луковиц

4. Два сладких перца

5. Пара зубчиков чеснока

6. Томатная паста – 3 ст.л.

7. Молотый Чили – 2 ч.л.

8. Соль/перец по вкусу

9. Свежая зелень

10. Бальзамический уксус (по желанию) – 1 ст.л.

Мелко рубим лук

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_4.jpg

 

 

и морковь

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_5.jpg

 

 

после чего, немного обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем к нему морковь и молотый перец Чили. А чуть спустя, когда морковка даст характерный запах (не путать с горелым), выложим на сковородку фарш.

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_6.jpg

 

 

Далее, дополняем содержимое сковороды рубленым сладким перцем,

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_7.jpg

 

 

томатной пастой и свежей зеленью

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_8.jpg

 

 

Тут самое время вспомнить про соль и перец. В окончании, добавляем мелко порубленый чеснок. Так же, я добавил немного бальзамического уксуса, для пущего вкусового колориту. Заправка готова.

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_9.jpg

 

 

Наше тесто тоже дошло до нужного состояния. Я разделил тесто на четыре части, из которых, в свою очередь, скатал шарики – заготовки для лепешек. Превратить же шарик в лепешку можно двумя способами. Первый – раскатать с помощью скалки. Второй (мне он понравился больше) – просто размять сочень ладонью до нужной толщины. Величина лепешек на вкусовые качества не влияет. У меня они получились, примерно, 15-20 см. в диаметре.

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_10.jpg

 

 

Раскатанные (размятые) сочни, в порядке очередности, закидываем на сильно разогретую сковороду. Смазывать поверхность сковороды маслом или чем-то еще не нужно.

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_11.jpg

 

 

Выждав пару минут, переворачиваем лепешку, а на поджаренную сторону кладем кусочек топленого масла.

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_12.jpg

 

 

И вот, когда все составляющие готовы, приступаем к финальной стадии эксперимента – сборке. Выкладываем лепешку на тарелку, сверху, на лепешку, выкладываем обжаренный с овощами фарш, посыпаем сыром типа Моцареллы, а еще, немного сметаны и зелени. Все, самое время звать добровольцев-дегустаторов :)

39123633a4f42b7c7dcc3b944e509d7c_13.jpg

 

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Рисовые лепешки 0
Рисовые лепешки - пошаговый рецепт с фото 5 36

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36

Комментарии к рецепту “Рисовые лепешки”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи