Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп-чили густой

Суп-чили густой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Apostol | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 25
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 400г говяжьего фарша
  • 300г свиного фарша
  • 2-3 помидора
  • 1 зеленая паприка
  • 1-2 красных свежих Чили перца
  • 2-3 луковицы
  • 5-6 долек чеснока
  • 2 банки по 400гр консервированной крупной фасоли без приправ
  • 400мл говяжьего бульона
  • 2-3 ст.л томатной пасты
  • приправы
  • мелко тертый сыр из твердых сортов
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 400г говяжьего фарша
  • 300г свиного фарша
  • 2-3 помидора
  • 1 зеленая паприка
  • 1-2 красных свежих Чили перца
  • 2-3 луковицы
  • 5-6 долек чеснока
  • 2 банки по 400гр консервированной крупной фасоли без приправ
  • 400мл говяжьего бульона
  • 2-3 ст.л томатной пасты
  • приправы
  • мелко тертый сыр из твердых сортов

Описание рецепта:

 

 

Добрый день, дорогие друзья. Лично я обожаю остренькое, поэтому везде и всюду стараюсь класть чили перчик. Вот и сегодня предлагаю вам попробовать острый и густой Чили-суп.

 

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_2.jpg

 

 

Лук, чили перец, паприку и чеснок порезать.

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_3.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_4.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_5.jpg

Фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь.

Помидоры ошпарить (залить кипятком на 1 минуту) и снять кожицу.

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_6.jpg

Лук, паприку и чеснок обжарить. Чили перец пока не жарим. Тут есть один нюанс – если вы не любите острое – можете Чили перчик обжаривать вместе с овощами, тогда остроты практически не будет, если любите поострее – не обжаривайте вообще или закиньте в обжариваемые овощи за полминуты до конца жарки.

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_7.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_8.jpg

Обжариваем фарш до серого цвета (3-5 мин). Во время жарки постоянно обрабатываем его вилкой или лопаткой чтобы не было комков. Операцию можно упростить если перед жаркой фарш не смешивать и не месить руками. В самом конце обжаривания посыпаем фарш кориандром и кумином.

Фарш смешиваем с овощами в кастрюльке подходящего размера. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_9.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_10.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_11.jpg

Все перемешиваем, включаем огонь посильнее и доводим до кипения. После чего огонь уменьшаем до минимума – главное, чтобы постоянно, но не сильно кипело. И варим таким образом, периодически помешивая 25-30 минут.

Через эти самые 25-30 минут закидываем стекшую фасоль и варим еще минут пять.

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_12.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_13.jpg

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_14.jpg

Все, суп готов.

Теперь коротко о том, как его употреблять.

В большую кружку или пиалу насыпаем по-вкусу тертого сыра и заливаем горячим супом. Даем постоять минуту-две, перемешиваем и начинаем вкушать. А к супу подаем обжаренный белый хлеб, слегка смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.

Приятного аппетита.

9e18ebceb022df122177c655f59d5ca1_15.jpg

 

P.S. Так как больше думал о готовке, чем о фотоаппарате, то некоторые моменты продинамил. Надеюсь имеющихся фоток хватит.

Первые блюда Суп-чили густой 1
Суп-чили густой - пошаговый рецепт с фото 5 25

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 25

Комментарии к рецепту “Суп-чили густой”:

написать

Варил уже раза 2-3 уже, сегодня снова буду готовить 😉 Побольше чили и специй, будет айс 😉 nyam2.gif

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда