Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп тыквенный

Суп тыквенный: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: leostrog | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 25
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1,5кг тыквы
  • 1 банка помидор
  • 3 зубка чеснока
  • 6 ст.л масла оливкового
  • 2 луковицы красные
  • соль
  • перец
  • брынза
  • свежий базилик
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1,5кг тыквы
  • 1 банка помидор
  • 3 зубка чеснока
  • 6 ст.л масла оливкового
  • 2 луковицы красные
  • соль
  • перец
  • брынза
  • свежий базилик

Описание рецепта:

 

  Суп, который выглядит очень красиво и не менее вкусен, и на который можно позвать любых гостей, даже "диетических", потому как делается на воде. Идея взята из итальянской кухни.

 

Компоненты:

 

Тыква — примерно 1.5 кг

Помидоры итальянские консервированные очищенные, в собственном соку — 1 банка — 400 г

(Я использую именно их , потому что считаю , что они дают наилучший вкус и цвет)

Чеснок — 3 крупных зубца

Масло оливковое холодного отжима — для жарки и запекания -примерно 6 ст. л.

Базилик и тимьян — по вкусу (у меня были свежезамороженные)

Лук красный — 2 средние луковицы

Соль, свежемолотый перец

Бальзамический уксус -1 ст. ложка (необязательный компонент, только для тех кто хочет суп немного покислее)

Брынза или белый козий сыр, можно и пекорино — крошится в тарелки перед подачей

Свежий базилик — также посыпаем суп перед подачей.

 

 

bbdcab31fb7e1e7bfb463f710be66853_2.jpg

 

Приготовление:

Тыква режется на куски одинакового размера толщиной примерно 2 см, выкладывается на смазанный маслом противень, посыпаем немного базиликом и тимьяном, туда же кладём 3 зубца чеснока.

Ставим в нагретую духовку 200 град- примерно 30 мин (должна стать мягкой). На несколько минут можно дополнительно поставить под гриль, чтобы подрумянить куски.

 

bbdcab31fb7e1e7bfb463f710be66853_3.jpg

 

Отдельно пассеруем лук.

 

bbdcab31fb7e1e7bfb463f710be66853_4.jpg

 

Помидоры измельчаем блендером вместе с соком.

 

bbdcab31fb7e1e7bfb463f710be66853_5.jpg

 

Выливаем на сковородку с пассерованным луком, даём немного побулькать, добавляем соль и крупномолотый перец.

 

bbdcab31fb7e1e7bfb463f710be66853_6.jpg

 

Тыкву и соус складываем в кастрюльку и измельчаем блендером, добавляем воду, чтобы получить суп желаемой густоты и кремообразной консистенции. Пробуем — на соль, перец, кислоту (я добавила 1 ст.л. бальзамического уксуса).

Всё!

Потом, когда подходит момент подачи, наливаем в тарелки, посыпаем имеющимся у нас сыром и нарезанным свежим базиликом. Очень вкусно со свежим багетом, хлебом чьябатта.

Варианты — вместо воды использовать мясной или овощной бульон, посыпать гренками.

 

bbdcab31fb7e1e7bfb463f710be66853_7.jpg

 

Приятного аппетита! =)

 

Первые блюда Суп тыквенный 0
Суп тыквенный - пошаговый рецепт с фото 5 25

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 25

Комментарии к рецепту “Суп тыквенный”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда