Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Свинина в гранатовом соке

Свинина в гранатовом соке: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: jackdaniel | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 9
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 700г свинины
  • 1 крупная луковица
  • гранат
  • 1 стакан гранатового сока
  • 100г масла сливочного
  • свежая зелень
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 700г свинины
  • 1 крупная луковица
  • гранат
  • 1 стакан гранатового сока
  • 100г масла сливочного
  • свежая зелень
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 
Вкусное и крайне простое в плане готовки блюдо рекомендуемое всем без исключения мясоедам. 8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_2.jpg

Нам потребуется:

Выбираем продукты:

Постная свинка нам не подойдет, выбираем с жирком, в моем случае это была шея. Естественно не ленимся и стараемся приобрести мясо не перемороженное и на рынке, а не в магазине.

Гранатовый сок приобретаем исключительно в стекле. Ибо то что продается в пакетах язык не поворачивается назвать натуральным соком. Не верите? Cравните гранатовый со из пакета и стекла (Зелёное ранчо не в счёт))), почувствуйте разницу.

Зелень, она и в Африке зелень. Подойдут петрушка\зеленый лук\кинза, а вот с укропом, на мой вкус блюдо будет конфликтовать.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_3.jpg

Мясо режем на кусочки в 30-40 г.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_4.jpg

Лук шикуем полукольцами. Гранату обезвреживаем, выковыряв зёрнышки в пиалу.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_5.jpg

Для готовки использовать казан или глубокую сковороду, сойдет и кастрюля с толстым днищем. Растапливаем сливочное масло на сильном огне, готовить будем именно на нём, т.к. в оригинальной рецептуре используется курдючный жир. Сливочное масло конечно по своим вкусовым свойствам безусловно далеко от требуемого продукта, но использование растительного масла даст совершенно иной вкус, ещё больше отводящий от оригинальной рецептуры.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_6.jpg

Кусочки мяса на сковороду. Огонь по прежнему на максимуме.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_7.jpg

Доводим мясцо примерно до такой кондиции...

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_8.jpg

Добавляем лук и горсть зёрен граната.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_9.jpg

Когда лучок обмяк, а зёрна стали матовыми..

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_10.jpg

Вливаем стакан гранатового сока. Теперь огонь по идее нужно уменьшить, но на мой взгялд по скольку мясо уже в принципе готово, следует просто, как можно скорее упарить сок, обмен вкусами и так прекрасно пройдет.

8d819d4a79f03b5599d9693ea0be3695_11.jpg

Готово.

Осталось добавить оставшиеся зёрна граната и украсить зеленью.

Свежие, не обработанные зёрна граната в готовом блюде обязательный ингредиент, без них вкус будет совершенно другим. Не ленитесь воспользоваться этим советом, в противном случае вы многое потеряете в плане вкуса и смысл всех предыдущих манипуляций сведётся на нет.

Приятного аппетита!

 

Блюда из свинины Свинина в гранатовом соке 0
Свинина в гранатовом соке - пошаговый рецепт с фото 5 9

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 9

Комментарии к рецепту “Свинина в гранатовом соке”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины