Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Тирамису (классический рецепт)

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 2

Нравится! 55
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500 г сыра «Маскарпоне»
  • 250 г печенья «Савоярди»
  • 100 г «коричневого» сахара (можно заменить белым)
  • 4 яйца
  • 1 чашка холодного кофе
  • 1 ст. л. коньяка, вина или ликера
  • горький какао-порошок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500 г сыра «Маскарпоне»
  • 250 г печенья «Савоярди»
  • 100 г «коричневого» сахара (можно заменить белым)
  • 4 яйца
  • 1 чашка холодного кофе
  • 1 ст. л. коньяка, вина или ликера
  • горький какао-порошок
Алеся:
Тирамису – удивительный десерт, состоящий из, казалось бы, несочетаемых контрастов: горького кофейного послевкусия и сладкого, почти приторного, сливочного крема.
Показать полное описание
В переводе с итальянского (лакомство родом из этой страны) «тирамису» звучит как «подними вверх». Возможно, такое сложное название обусловлено тем, что этот десерт имеет очень нежный вкус и воздушную текстуру, а именно такое лакомство способно «вознести к небесам». Но такое название имеет вполне земное объяснение – одним из ингредиентов тирамису является кофе, поэтому десерт поднимает настроение и пробуждает жизненный тонус.

Пошаговое описание рецепта:

Тирамису (классический рецепт)
1
Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
Тирамису (классический рецепт)
2
Желтки перетереть с сахаром или слегка взбить (до однородной массы).
Тирамису (классический рецепт)
3
Добавить Маскарпоне к желткам и перемешать до однородности.
Тирамису (классический рецепт)
4
Смешать белковую и желтковую массы очень аккуратно.
Тирамису (классический рецепт)
5
Перемешать до однородности.
Тирамису (классический рецепт)
6
Приготовить кофе и остудить. По желанию добавить 1 ст. л. коньяка, ликера или вина.
Тирамису (классический рецепт)
7
Быстро обмакнуть каждую палочку Савоярди в кофе и выложить в форму.
Тирамису (классический рецепт)
8
Покрыть палочки половиной крема.
Тирамису (классический рецепт)
9
Поверх выложить второй слой палочек.
Тирамису (классический рецепт)
10
И покрыть их оставшимся кремом. Поставить Тирамису в холодильник на 5-7 часов, до застывания.
Тирамису (классический рецепт)
11
Затем извлечь из холодильника и через сито посыпать горьким какао-порошком и сразу же подавать!

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 55

Комментарии к рецепту “Тирамису (классический рецепт)”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня