Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Торт "Абрикотин"

Торт Абрикотин: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 13
2 часа Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 180 г сливочного масла,
  • 2 желтка или 1 яйцо,
  • 120 г сахара,
  • 300 г муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • щепотка соли.
  • Крем:
  • 2 желтка,
  • 80 мл молока,
  • 110 г сахара,
  • 110 г сливочного масла,
  • 1 ст.л. абрикосового (или любого другого фруктового) ликера, ванилин.
  • Помадка:
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 ст.л. кипятка,
  • 1 ст.л. ликера,
  • розовый краситель(либо свекольный сок).
  • Глазурь шоколадная:
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ст.л. молока
  • немного сливочного масла.
  • Орехи (лучше кешью) для украшения.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 180 г сливочного масла,
  • 2 желтка или 1 яйцо,
  • 120 г сахара,
  • 300 г муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • щепотка соли.
  • Крем:
  • 2 желтка,
  • 80 мл молока,
  • 110 г сахара,
  • 110 г сливочного масла,
  • 1 ст.л. абрикосового (или любого другого фруктового) ликера, ванилин.
  • Помадка:
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 ст.л. кипятка,
  • 1 ст.л. ликера,
  • розовый краситель(либо свекольный сок).
  • Глазурь шоколадная:
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ст.л. молока
  • немного сливочного масла.
  • Орехи (лучше кешью) для украшения.

Торт из советской эпохи, проверенный временем! очень вкусный. оформление моего торта не по ГОСТу, по нормативам верх изделия украшает сеточка шоколадной глазури и дробленые орехи кешью. Все остальное - строго по нормам!

Пошаговое описание рецепта:

Торт Абрикотин
1
Делаем песочное тесто: мягкое масло растираем с сахаром, желтками и щепоткой соли. Добавляем муку, разрыхлитель, и быстро замешиваем мягкое тесто.
Торт Абрикотин
2
Делим тесто на 5 частей. Каждую часть раскатываем на отдельном листе бумаги для выпечки, сверху на тесто прикладываем тарелку диаметром 20-22 см, и ножом вырезаем круг по контуру тарелки. Обрезки оставляем на месте, мы их тоже будем выпекать, а потом использовать для обсыпки торта. Заготовки накалываем вилкой в нескольких местах, и убираем в морозилку на 5 минут. Там и храним тесто до выпечки.
Торт Абрикотин
3
Выпекаем на бумаге для выпечки в разогретой до 210-220 градусов духовке около 8 минут - коржи должны оставаться светлыми, слегка с золотистым отливом. Пока коржи горячие, по намеченному контуру отсекаем ножом ненужное тесто. Остужаем коржи на бумаге для выпечки.
Торт Абрикотин
4
Теперь готовим крем: желтки хорошо размешиваем с молоком и сахаром.
Торт Абрикотин
5
Ставим на огонь, доводим до кипения, и потом на медленном огне варим 4-5 минут. Должен получиться густой сироп желтого цвета. Остужаем при комнатной температуре.
Торт Абрикотин
6
Мягкое масло взбиваем добела, затем тонкой струйкой вливаем сироп, не переставая взбивать. В конце добавляем ванилин и ликер.
Торт Абрикотин
7
Собираем торт: четыре коржа промазываем кремом (оставив немного для украшения), а пятый глазируем. Глазурь я использовала готовую, покупную.
Торт Абрикотин
8
Украшаем торт или как положено, или как фантазия подскажет. Готовый торт выдержать ночь в холодильнике, но по большому счету он готов к употреблению и через 2 часа.
Торт Абрикотин
9
Приятных вам мгновений! Кому еще кусочек?
Сладкая выпечка Торт 0
Торт "Абрикотин" - пошаговый рецепт с фото 5 13

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 13

Комментарии к рецепту “Торт "Абрикотин"”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка