Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт “Добош”

Торт “Добош”: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 2

Нравится! 4
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для коржей:
  • 6 яиц
  • 120 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 140 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • шепотка соли
  • Для крема:
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 60 г шоколада
  • 20 г какао
  • 2 яйца
  • Для глазури:
  • 200 г сахарной пудры
  • 30 г сливочного масла
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для коржей:
  • 6 яиц
  • 120 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 140 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • шепотка соли
  • Для крема:
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 60 г шоколада
  • 20 г какао
  • 2 яйца
  • Для глазури:
  • 200 г сахарной пудры
  • 30 г сливочного масла
Виктория:
Торт Добош - это Венгерское лакомство, которое изобрел кондитер Йожеф Добош. Этот торт не портится, как минимум, 10 дней. Рецепт торта был раскрыт только после его смерти в 1924 году.

Пошаговое описание рецепта:

Торт “Добош”
1
Отделить белки от желтков. Желтки соединить с половиной порции сахара и ванильным сахаром.
Торт “Добош”
2
Хорошо взбить.
Торт “Добош”
3
Добавить просеянную муку, растёртое добела масло.
Торт “Добош”
4
Перемешать.
Торт “Добош”
5
Белки взбить с солью и остальным сахаром в крепкую пену.
Торт “Добош”
6
Постепенно подмешать полученную белковую пену в тесто.
Торт “Добош”
7
Массу перемешать до однородного состояния.
Торт “Добош”
8
Смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой.
Торт “Добош”
9
Выпечь 6 одинаковых коржей при температуре 200 градусов.
Торт “Добош”
10
Выпекать 10-12 минут до светло коричневого цвета.
Торт “Добош”
11
Для крема взбить мягкое масло, добавить сахарную пудру.
Торт “Добош”
12
Растопить шоколад на водяной бане.
Торт “Добош”
13
Добавить в масляную смесь шоколад и яйца.
Торт “Добош”
14
Взбить миксером и поставить в холодильник на два часа.
Торт “Добош”
15
Пять коржей смазать кремом, сложить друг на друга.
Торт “Добош”
16
Поместить в холодильник на 30 минут. Верхний корж оставить не смазанным.
Торт “Добош”
17
Растопить сахарную пудру на маленьком огне до золотистого цвета. Как только она станет жидкой, добавить масло и перемешать.
Торт “Добош”
18
Горячей глазурью быстро, пока она не застыла, облить оставшийся корж, уложенный на пластиковую разделочную доску или на бумагу. Пока глазурь не затвердела, разрезать корж на 8-10 сегментов при помощи ножа смазанного маслом. Дать глазури остыть и затвердеть, а затем осторожно переложить корж на торт.
Торт “Добош”
19
На торт по окружности выдавить из оставшегося крема шарики, по количеству кусочков с карамелью, охладить и уложить на них карамельные дольки немного наискосок. Бока торта, по желанию, можно обсыпать сладкими крошками или орехами. Дать торту настояться и подавать на стол. Приятного аппетита!
Торты разные Торт “Добош” 2
Торт “Добош” - пошаговый рецепт с фото 5 4

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 4

Комментарии к рецепту “Торт “Добош””:

написать
436

Наверное такая вкуснота, что за уши не оторвёшь???t0280.gifd_ice.gifnyam2.gif

52224
Автор

Надя, никто и не пытался оттягивать - опасно!!butcher.gif

Оставьте свой комментарий:


Торты разные