Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Для пикника

Аджапсандали (сезон шашлыка)

Аджапсандали (сезон шашлыка): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 4

Нравится! 33
40 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Баклажан 2 шт
  • Перец болгарский 3 шт
  • Помидоры 5-6 штук
  • Кабачки 2 шт (в оригинале их не используют)
  • Головка лука 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень (укроп, пертушка, кинза, базилик)
  • Соль, перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Баклажан 2 шт
  • Перец болгарский 3 шт
  • Помидоры 5-6 штук
  • Кабачки 2 шт (в оригинале их не используют)
  • Головка лука 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень (укроп, пертушка, кинза, базилик)
  • Соль, перец
КСЮША 70:

Аджапсандали — блюдо кавказской кухни кухни. Популярное блюдо, готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, реган (базилик),укроп, и любые любимые травки растительное масло ( в том случае если вы запекаете овощи в духовке и готовите дома) и соль, перец по вкусу. По желанию можно добавить: картофель, стручковый острый перец, морковь. Под разными названиями этот овощной соус бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо красочно именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — соте из овощей. В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты. Рецептов приготовления этого блюда, очень много. Даже написание названия три : Аджапсандали, и Аджап-сандали, и аджап сандалии. Так , что выбирайте кому как нравится . Я Вам предлагаю один из них вариантов, наиболее часто мною приготовленный и любимый.

Пошаговое описание рецепта:

Аджапсандали (сезон шашлыка)
1
Нанизываем овощи на шампуры. Отдельно шампур помидор, отдельно баклажан, отдельно перец. У всех овощей разное время приготовления. Можно овощи обжаривать на решетке.
Аджапсандали (сезон шашлыка)
2
Ставим на мангал шампуры. Угли должны быть сильные, красные. Обжариваем, по мере прожаривания поворачиваем . То что шкурка сгорает, это нормально.Первыми проготавливаются перцы, затем помидоры, а уж последними баклажаны.
Аджапсандали (сезон шашлыка)
3
Снимаем с овощей шкуру. Измельчаем их, кто как любит. Добавляем соль, черный перец, чеснок, репчатый лук, зелень. Все салат к шашлыку готов. Если нет возможности зажарить эти овощи на углях, их можно запечь в духовке.
Аджапсандали (сезон шашлыка)
4
Самое пикантное добавляем кусочек вот такого шашлыка. Если шашлыка нет, можно обойтись и без него.Но это будет уже другое блюдо
Аджапсандали (сезон шашлыка)
5
А это поедатель "Аджапсандали" и шашлыка уже на готове
Для пикника Аджапсандали (сезон шашлыка) 4
Аджапсандали (сезон шашлыка) - пошаговый рецепт с фото 5 33

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 33

Комментарии к рецепту “Аджапсандали (сезон шашлыка)”:

написать
1968

Такая вкусняшка всамый раз к шашлыку. Кабачок здесь лишний, лучше добавить острый красный перчик. t0283.gif

19097
Автор

Тоже верно! Закуска очень вкусная! t0242.gif

4
Вкуснятина! Забыли наше название написать - "салат дымок"!

19097
Автор
Будем знать еще одно название этого блюда!😊 😊 😊

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Для пикника