Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Для пикника

Шашлык (кебаб)

Шашлык (кебаб): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: s1avaberg | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 20 коричных палочек в 20 см
  • 1 кг говяжьего фарша
  • 200г бараньего жира
  • 200г очищенных фисташек
  • 100г кедровых орешков
  • 2 большие луковицы
  • пучок петрушки
  • специи по вкусу
  • черный и белый перец
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 20 коричных палочек в 20 см
  • 1 кг говяжьего фарша
  • 200г бараньего жира
  • 200г очищенных фисташек
  • 100г кедровых орешков
  • 2 большие луковицы
  • пучок петрушки
  • специи по вкусу
  • черный и белый перец
  • соль

Описание рецепта:

Собрались мы тут на днях шашлыки пожарить, вот я и решил в очередной раз воспроизвести этот самый кебаб и соответственно представить его Вашему вниманию.

 

Прежде всего скажу, что использование корицы для мясных блюд достаточно распространено в наших краях на Ближнем Востоке. Несмотря на то что коричные палочки придадут кебабу дополнительный аромат и эстетику, из можно заменить обычными шампурами и тоже будет вкусно.

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_2.jpg

 

 

Лук и петрушку нужно мелко нашинковать и перемешать с мясом и жиром, приправив черным и белым перцем, посолить. Мне это приготовил мой мясник, поэтому и нет фотографий...

Теперь нужно размельчить фисташки и кедровые орешки

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_3.jpg

 

 

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_4.jpg

 

 

Затем все тщательно перемешать, если будет суховато можно добавить еще лука. Желательно дать полежать в холодильнике минимум полчаса.

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_5.jpg

 

 

Теперь самое время лепить кебабы. Для этого делаем небольшую колбаску диаметром в 3 см, длиной в 5 и затем аккуратно налепливаем на коричную палочку равномерным слоем в 1 см. Делать это тоже желательно минимум за полчаса до приготовления.

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_6.jpg

 

 

В итоге получаются вот такие кебабы

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_7.jpg

 

 

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_8.jpg

 

 

А теперь все как обычно, мангал, угли, решетка.....

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_9.jpg

 

 

а потом дымок и чудесный аромат

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_10.jpg

 

 

Жарить такие кебабы нужно совсем немного, главное не пересушить. С огня из следует снимать как только они подрумянились со всех сторон.

93cabab085eabea706ee903ec84991e3_11.jpg

 

 

Ну вот и все, на самом деле очень просто и вкусно.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Для пикника Шашлык (кебаб) 0
Шашлык (кебаб) - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Шашлык (кебаб)”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Для пикника