Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Балиш

Балиш: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 0

Нравится! 33
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 50г кислого молока (кефира)
  • 50г сметаны
  • 1 яичный желток
  • 100г маргарина
  • 1,5-2 ст муки
  • соль
  • 0,5 ч.л соды
  • Начинка
  • 300г фарша
  • 1-2 картофелины
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 50г кислого молока (кефира)
  • 50г сметаны
  • 1 яичный желток
  • 100г маргарина
  • 1,5-2 ст муки
  • соль
  • 0,5 ч.л соды
  • Начинка
  • 300г фарша
  • 1-2 картофелины
Виктория:

Балиш(бэлиш) - это татарские пирожки из пресного теста с разной начинкой. В нашем случае, это скорее вак-бэлиш, потому что они маленькие. Тесто по этому рецепту очень эластичное и приятное в работе. Тесто можно хранить  в холодильнике. а можно готовые пирожки заморозить и перед подачей на стол подержать их несколько минут в горячей духовке.На вкус  они будут как только что выпеченые.

Пошаговое описание рецепта:

Балиш
1
Из маргарина, кислого молока, муки, сметаны, желтка, соли и соды замешиваем тесто. Маргарин можно растопить, а можно размять с мукой. Мука бывает разная, в зависимости от присутствия в ней клейковины, надо её столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Тесто должно быть мягким и воздушным. При замешивании кладите, для начала, поменьше муки. Лучше потом добавлять до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Скатать из теста колобок, накрыть салфеткой и оставить на пол часа отдыхать.
Балиш
2
Для начинки берем картофель, моем, чистим и нарезаем на маленькие кубики
Балиш
3
Смешиваем картофель с фаршем. Солим, перчим по вкусу.
Балиш
4
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки. Если кружочки толстоваты, то можно еще пройтись по ним скалкой. Потоньше тесто будет вкуснее
Балиш
5
Укладываем на кружочки фарш и закрепляем. Закреплять можно несколькими способами, какой вам удобней. Дать постоять 5 минут, смазать яйцом и в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности в каждую дырочку влить по чайной ложке бульона.
Балиш
6
Балиш готов. Приятного аппетита!
Несладкая выпечка Балиш 0
Балиш - пошаговый рецепт с фото 5 33

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 33

Комментарии к рецепту “Балиш”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Несладкая выпечка