Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Гуляш

Гуляш: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Apostol | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 28
2 часа30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг говядины
  • 4 головки репчатого лука
  • чеснок, половина головки
  • 2-3 шт.красной паприки
  • 3-5 шт.перца чили
  • 0,5 кг картофеля
  • 480г помидор в собственном соку
  • 600мл красного вина
  • 1 ст.л томатной пасты
  • 2 ст.л молотой сладкой паприки
  • 2 ст.л муки
  • 1 ст.л молотого тмина
  • небольшой пучок свежего чабреца
  • 2 ст.л растительного масла
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 4 головки репчатого лука
  • чеснок, половина головки
  • 2-3 шт.красной паприки
  • 3-5 шт.перца чили
  • 0,5 кг картофеля
  • 480г помидор в собственном соку
  • 600мл красного вина
  • 1 ст.л томатной пасты
  • 2 ст.л молотой сладкой паприки
  • 2 ст.л муки
  • 1 ст.л молотого тмина
  • небольшой пучок свежего чабреца
  • 2 ст.л растительного масла

Описание рецепта:

 

Что может быть лучше промозглым осенним (зимним...) вечером, чем тарелка густой, ароматной мясной похлебки, да с картошечкой, чтобы посытнее. Вот на эту тему и будет моя сегодняшняя фантазия.Итак, нам понадобится:

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_2.jpg

 

 

- 1 кг говядины (я предпочитаю постную, но это дело вкуса)

— 4 головки репчатого лука

— чеснок, половина головки

— Красная паприка 2-3 штуки (у меня была мелкая, поэтому больше)

— Чили перец, 3-5 шт.

— около полукилограмма картофеля (опять же по вкусу, я картошку люблю- у меня больше)

— большая банка помидор в собственном соку (480гр без жидкости)

— 600мл красного вина (лучше полусладкого)

— Томатная паста, большая столовая ложка (в состав которой входят только помидоры да соль)

— Молотая сладкая паприка – 2 ст. ложки

— Мука – 2 ст. ложки

— молотый тмин – 1 ст. ложка

— небольшой пучок свежего чабреца.

— растительное масло, 2 ст. ложки

Готовить лучше в большой толстостенной кастрюле. Однако, за неимением оной сойдет любая, подходящая по размеру

Мясо нарезаем кубиками

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_3.jpg

 

 

Лук, чили и чеснок мелко шинкуем

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_4.jpg

 

 

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_5.jpg

 

 

Разогреваем растительное масло в кастрюле

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_6.jpg

 

 

Закладываем мясо, и, периодически помешивая, чтобы не пригорало готовим его около 10-15 мин. на сильном огне. Мясо должно хорошенько пустить сок.

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_7.jpg

 

 

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_8.jpg

 

 

Добавляем лук, чеснок и чили, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой.

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_9.jpg

 

 

Оставляем минут на пять, за это время:

Смешиваем молотую паприку и муку

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_10.jpg

 

 

Помидоры измельчаем блендером

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_11.jpg

 

 

Добавляем смесь паприки и муки в кастрюлю и хорошенько перемешиваем.

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_12.jpg

 

 

Вливаем вино

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_13.jpg

 

 

Кладем пучок чабреца

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_14.jpg

 

 

Добавляем измельченные помидоры

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_15.jpg

 

 

Томатную пасту

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_16.jpg

 

 

Молотый тмин

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_17.jpg

 

 

Солим, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на полтора часа на малом огне (чтобы кипело, но лишь чуть-чуть)

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_18.jpg

 

 

Когда наши полтора часа будут подходить к концу нарезаем небольшими кубиками картофель

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_19.jpg

 

 

Паприку режем небольшими кусочками «на один укус»

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_20.jpg

 

 

Добавляем картофель и паприку в гуляш, тщательно, но аккуратно перемешиваем, даем снова закипеть (можно увеличить огонь) и вновь уменьшив огонь оставляем под крышкой еще на пол-часа. (за это время два-три раза мешаем)

f779aab599fcf295eb660a669927d9e5_21.jpg

 

 

Ну вот и все. В целом, блюдо самодостаточное, но по желанию можно организовать какие-нибудь свежие овощи или салатик.

Теплого вам вечера и не болейте :)

Блюда из говядины Гуляш 0
Гуляш - пошаговый рецепт с фото 5 28

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 28

Комментарии к рецепту “Гуляш”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины