Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Окунь запеченный, с лимонно-сливочным соусом

Окунь запеченный, с лимонно-сливочным соусом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: gfst | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23
1 час 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • красный окунь, потрошеный.
  • 2 лимона
  • 50-80г масла сливочного
  • зелень
  • приправы из зелени
  • маринад для рыбы
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • красный окунь, потрошеный.
  • 2 лимона
  • 50-80г масла сливочного
  • зелень
  • приправы из зелени
  • маринад для рыбы

Описание рецепта:

 

Спешу поделится им с Вами.

Итак, нам понадобятся следующее ингредиенты:

1) Красный окунь, потрошеный. Продается практически везде от 200 до 250 ре за кг.

2) 2 лимона

3) Масло сливочное 50-80 грамм. На фото отсутствует.

4) Зелень (у меня Кинза)

5) Приправы из зелени — на Ваш вкус.

6) Рукав для запекания.

7) Маринад для рыбы. Можно использовать гранат, лимон, кто как любит.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_2.jpg

 

Итак, рыбу размораживаем — я это сделал в большой миске с теплой водой.

Отрезаем колючие плавники – это необходимо, что бы не порвать рукав для запекания.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_3.jpg

 

Заливаем маринадом.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_4.jpg

 

Через 40 минут укладываем в рукав,

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_5.jpg

 

Примечание — в экспересс методе можно не размораживать, а просто упаковать в рукав.

Загружаем рыбу в духовку на 25-30 минут. Температура 200-220 градусов.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_6.jpg

 

Ставим вариться рис, и приступаем к соусу.

Масло сливочное 50-80 грамм кладем в чашу, и отправляем на 30 секунд в микроволновку. Если ее нет, то можно растопить масло в «водяной бане» на плите.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_7.jpg

 

В растопленное масло выдавливаем 2 лимона, добавляем рубленой зелени, и по желанию, приправляем специями (по вкусу).

Соус имеет пикантный вкус. Описать словами сложно — надо попробовать :)

Рис сварился, соус готов.

За 10 минут до готовности рыбы — ножом вскрываем рукав для запекания.

Важно — делайте это осторожно, пар может обжечь руку.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_8.jpg

 

Окунь «подсохнет» и подрумянится.

Выкладываем на тарелки, добавляем гарнир, и поливаем соусом.

 

48a4732f7b113fe1c12905d4d39d6e31_9.jpg

 

Данный рецепт имеет много достоинств:

— при экспресс готовке занимает 40 минут

— не пачкается сковородки и противни

— достаточно бюджетно

— красный окунь не "костляв"

— при готовке не используется масло, рыба готовится в собственном соку

Получается диетическое блюдо, но при этом очень вкусное.

Соль и перец я не добавляю. Если что всегда можно посолить в тарелке.

По моему опыту — на одну персону хватает одной рыбки (300-400гр), и 3 столовых ложек риса.

Извиняюсь за качество фото, к сожалению, в активе только мыльница. .

 

Всем приятного аппетита.
Блюда из морепродуктов и рыбы Окунь  запеченный,  с лимонно-сливочным  соусом 0
Окунь запеченный, с лимонно-сливочным соусом - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Окунь запеченный, с лимонно-сливочным соусом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы