Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Рулет бисквитный с творожным кремом

Рулет бисквитный с творожным кремом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 11

Нравится! 16
30 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Бисквит:
  • 3-4 яйца (в зависимости от размера), комнатной температуры
  • 100 г сахара
  • 110 г муки
  • Начинка
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г творога
  • 150 г сахарной пудры
  • Для "принта"
  • 1 ч.ложка какао или пищевые красители
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Бисквит:
  • 3-4 яйца (в зависимости от размера), комнатной температуры
  • 100 г сахара
  • 110 г муки
  • Начинка
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г творога
  • 150 г сахарной пудры
  • Для "принта"
  • 1 ч.ложка какао или пищевые красители

Сладкоежки! Вы любите воздушные рулеты с нежной начинкой, но остерегаетесь покупать их в магазинах? Пугает наличие в промышленной выпечке разных консервантов и заменителей "идентичных натуральным"? Скорее сюда! Предлагаю вашему вниманию рецепт роскошного рулета, с которым справится даже начинающая хозяйка. Этот рулет станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. А если вы, идя в гости, прихватите такой рулетик с собой, то несомненно удивите и порадуете хозяев. Итак....

Пошаговое описание рецепта:

Рулет бисквитный с творожным кремом
1
Сначала сделаем крем: взбиваем масло (должно быть мягким, поэтому достаньте из холодильника заранее), постепенно подсыпая сахарную пудру. Советую именно сахарную пудру, потому что для растворения сахара жидкой среды маловато. Далее протираем творог через сито и порциями добавляем в масляную смесь. Тщательно взбиваем и отправляем в холодильник.
Рулет бисквитный с творожным кремом
2
Взбиваем яйца с сахарным песком до белоснежного цвета.
Рулет бисквитный с творожным кремом
3
Муку просеиваем прямо во взбитые яйца, желательно не прекращая процесса взбивания
Рулет бисквитный с творожным кремом
4
Тесто должно получится жидковатым.
Рулет бисквитный с творожным кремом
5
На обратной стороне пекарской бумаги КАРАНДАШОМ наносим желаемый рисунок (лучше смотрятся завитушки и загогулинки различные). Готовим "цветное" тесто - от основного теста откладываем по столовой ложке в разные мисочки. Далее добавляем желаемые красители или какао. Плюс еще по половине чайной ложки муки.
Рулет бисквитный с творожным кремом
6
Перекладываем цветную порцию теста в полиэтиленовый пакетик, уголок тонко-тонко отрезаем (можно просто проткнуть иголкой и на перевернутой бумаге, уложенной на противень, по карандашному рисунку обводим тестом. Готовому рисунку дать постоять минут 5.
Рулет бисквитный с творожным кремом
7
аккуратно выливаем тесто, выравниваем и ставим в предварительно разогретую до максимума духовку на верхний уровень на 3-4 минуты. Верхняя часть бисквитного пласта должна хорошо зарумяниться, нижняя остаться практически белой. Но не пересушите!!Потом трудно будет рулет свернуть. Пока бисквит в духовке, расстелите на столе влажные кухонные полотенца.
Рулет бисквитный с творожным кремом
8
Далее все должно происходить очень быстро: достаем бисквит из духовки, снимаем с противня на полотенце, накрываем другим и быстро переворачиваем. Быстро и аккуратно снимаем бумагу. Снова переворачиваем.
Рулет бисквитный с творожным кремом
9
Наносим крем, разравниваем и быстро, пока горячий, сворачиваем. Кладем швом вниз, чуть придавливаем. Внезапно мой рулет начал "расползаться по швам", я быстренько плотненько завернула его в полотенце и убрала на 3 часа в холодильник.
Рулет бисквитный с творожным кремом
10
Ну а потом....Приятного чаепития!
Сладкая выпечка Рулет бисквитный с творожным кремом 11
Рулет бисквитный с творожным кремом - пошаговый рецепт с фото 5 16

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 11

Нравится! 16

Комментарии к рецепту “Рулет бисквитный с творожным кремом”:

написать
19096

Смотрю я красивый рулетик! И еще было подумала, такую красоту только Ирина сделает! И не ошиблась! ПРЕЛЕСТЬ! nyam2.giftesto.gif

52325

А она нас всегда уверяла, что с выпечкой не дружит ad.gif

13252
Автор

Спасибо, Ксюш...давно я зарилась на такой рулет....Боялась, что не пропеку, что не сверну, да и вообще....А тут время появилось ad.gif , ну и решилась.....Зато теперь в кондитерском деле я боюсь все меньше и меньше ap.gif

13252
Автор

Вика, у нас с выпечкой робкие попытки подружиться! testo.gif

19096

Ты уже с ней подружилась! Красивый, вкусный, нежный рулет!!!!! Класс!

5522

Увидела ссылку в одноклассниках на красивый рулетик, зашла и обомлела какой он вкусненький eat2.gif А вот автор рецептика - врушка ao.gif" я не дружу с выпечкой"- а сама такую прелесть сотворила!!!!!!! ay.gif Иринка - молодчинка JC_cupidboy.gif

13252
Автор

Спасибо!
Такие комментарии, думаю, сподвигнут меня на более крепкую дружбу с выпечкой! testo.gif ..эх, прощай, талия! girl_cray2.gif

52325

Ирина, мы всегда будем помнить о ней ad.gif

13252
Автор

Вик, а что нам еще остается? Только помнить о ней....Что была когда-то! friends.gif

5522

на талию не сетуй, я же пеку можно сказать каждый день, но толще не стала( просто все хорошо в меру). На той неделе тоже осваивала рулеты ( рецепты) , а вот до украшения как у тебя не догадалась( делала рисунок посыпая сахарной пудрой и какао), по этому говорю точно взяла на вооружение.

13252
Автор

Ты молодец! Можешь держать себя в руках ay.gif А я слабовольная..... poz.gif Если к бисквитам довольно спокойно отношусь, то за "песочку" душу продам! girl_cray2.gif

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка