Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Тэппанъяки

Тэппанъяки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 5

Нравится! 4
Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 400г филе куриной грудки
  • 600г свежих овощей (цветная капуста, брокколи, сладкий перец, морковь, черешковый сельдерей)
  • 3-4 ст.л. побегов бамбука
  • 3 ст.л. ростков бобов мунг (можно соевые)
  • 1 небольшая луковица
  • 400 мл кокосового молока
  • 400 мл воды
  • 2-3 ст.л. готовой смеси приправ «Азия»
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 5 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 400г филе куриной грудки
  • 600г свежих овощей (цветная капуста, брокколи, сладкий перец, морковь, черешковый сельдерей)
  • 3-4 ст.л. побегов бамбука
  • 3 ст.л. ростков бобов мунг (можно соевые)
  • 1 небольшая луковица
  • 400 мл кокосового молока
  • 400 мл воды
  • 2-3 ст.л. готовой смеси приправ «Азия»
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 5 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу
Tat.jana:
Тэппан — это такая железная плита, на ней готовят блюда рядом с обедающими людьми. Тэппанъяки — это блюдо. Попробовали мы это блюдо в китайском ресторане. Ели и мясо, и рыбу, и овощи - очень вкусно! Предлагаю свой, домашний вариант.

Пошаговое описание рецепта:

Тэппанъяки
1
Нарезать грудку тонкими лентами, добавить соевый соус и 1 столовую ложку растительного масла, перемешать и оставить на 30 минут.
Тэппанъяки
2
Разобрать капусты на соцветия, остальные овощи нашинковать. В кокосовое молоко добавить специи, воду, перемешать, подсолить. Процесс приготовления непрерывный и быстрый, поэтому лучше разложить все под рукой:
Тэппанъяки
3
Тэппана у меня нет, зато в есть замечательная электрическая сковорода диаметром 40см.
Тэппанъяки
4
В раскаленную сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла. Выложить на неё лук и обжаривать 30-40 секунд, непрерывно помешивая. Убрать лук со сковороды в отдельную посуду. Сфотографировать не успела, иначе бы лук сгорел. Влить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить грудку в 3-4 захода. Внимание!! Рыба или мясо обжаривается очень быстро и небольшими порциями, чтобы кусочки не соприкасались и весь сок оставался внутри. Каждую порцию жарить, переворачивая и «разгоняя» по всей площади сковороды, около 3-х минут. Обжаренную грудку складывать в посуду к луку.
Тэппанъяки
5
Влить остатки масла, выложить в сковороду овощи. Непрерывно переворачивая и перемешивая, как бы играем: собираем овощи вместе в кучку и оставляем, не перемешивая:
Тэппанъяки
6
Затем разгоняем их по сковороде и опять ненадолго оставляем:
Тэппанъяки
7
Жарим с овощами 5-7 минут. Добавляем бамбук, бобовые ростки, грудку с луком и жарим еще 7 минут.
Тэппанъяки
8
Влить к овощам кокосовое молоко, довести до кипения, осторожно перемешивая.
Тэппанъяки
9
Наше блюдо готово! На гарнир подаем рис. Приятного аппетита!
Блюда из овощей Тэппанъяки 5
Тэппанъяки - пошаговый рецепт с фото 5 4

Комментарии к рецепту “Тэппанъяки”:

написать
7252
Великолепный рецепт! Прекрасная подача, вкуснющее сочетание продуктов! 👍 Жаль только, что у нас кокосовое молоко не достать... Татьяна, не посоветуете, чем его можно заменить? Обычное молоко/сливки могут сгодиться?

3819
Автор
Если заменять, то только на сливки, молоко пенится и вкус какой-то ненасыщенный получается. Кокосовую стружку у Вас продают? Я сейчас поищу рецепт, как из неё молоко делают.

3819
Автор
Держите ссылку на кокосовое молоко: http://www.povarenok.ru/recipes/show/25538/ Автор одновременно делает и из кокоса и из стружки.

3819
Автор
Что-то ссылка не открывалась, как нужно. Вот еще:  http://www.povarenok.ru/recipes/show/25538

7252
Спасибо огромное, Татьяна! Я бы даже не додумалась из обычной кокосовой стружки сделать кокосовое молоко! Что же, теперь можно попробовать приготовить это замечательное блюдо!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей