Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из фарша

Неправильные голубцы

Неправильные голубцы: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 2

Нравится! 5
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • капуста
  • мясной фарш
  • рис
  • лук
  • соль-перец
  • кетчуп или томатная паста
  • сметана
  • горчица
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • капуста
  • мясной фарш
  • рис
  • лук
  • соль-перец
  • кетчуп или томатная паста
  • сметана
  • горчица
Tat.jana:
На все праздники моя мама всегда тушила голубцы, это было её "коронное" блюдо. Лишь когда я вышла замуж, то с удивлением узнала, что голубцы-то были неправильные. Удивленная, я тем не менее продолжаю готовить их так, как помню с детства. Одно плохо - отваривая кочан капусты, обязательно ошпаривалась. Да и в кухне было как в парной... Поэтому делюсь с вами парой "секретов".

Пошаговое описание рецепта:

Неправильные голубцы
1
Вначале подготовим листы капусты. Кочан капусты ставим в глубокую тарелку кочерыжкой вверх. Тарелку ставим в раковину и включаем холодную воду на несколько минут, периодически поворачивая кочан под струёй воды, чтобы вода попадала между листьев.
Неправильные голубцы
2
Затем тарелку с кочаном капусты поставить в микроволновку и включить на 8 минут полную мощность.
Неправильные голубцы
3
Готовим начинку. Фарш посолить-поперчить, добавить репчатый лук (я пюрировала лук, так как старший сын по-другому не ест) и рис, перемешать. По желанию можно разбавить молоком или водой, кто как привык.
Неправильные голубцы
4
Из микроволновки извлечь капусту, снять верхние два-три листа и поставить кочан на 3 минуты обратно в микроволновку. Из капустных листьев вырезать черешок, положить фарш, завернуть лист "конвертиком". Листья, конечно, не такие мягкие, как после бланшировки, но сворачиваются достаточно легко.
Неправильные голубцы
5
Продолжаем в том же темпе: достали капусту, сняли листья, убрали капусту обратно, завернули голубец, уложили в кастрюлю, достали-сняли-убрали....и т.д. Если, вам кажется, что капустные листы жесткие, поставьте кочан еще раз под холодную воду на 2-3 минуты.
Неправильные голубцы
6
Для соуса смешиваем кетчуп или томатную пасту, сметану, две столовых ложки домашней горчицы, разводим водой, солим и заливаем голубцы. Сверху голубцов раскладываем кусочки сливочного масла.
Неправильные голубцы
7
На сильном огне доводим голубцы до кипения, затем убавляем огонь до слабого и тушим до готовности. Необходимо периодически "утапливать" голубцы в соусе шумовкой.
Неправильные голубцы
8
Приятного аппетита!
Блюда из фарша Неправильные голубцы 2
Неправильные голубцы - пошаговый рецепт с фото 5 5

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 5

Комментарии к рецепту “Неправильные голубцы”:

написать
7247

Как аппетитно смотрится подлива! nyam2.gif Вкуснота, наверное, невероятная! ay.gif И спасибо за полезный секретик, Татьяна!cool2.gif

3818
Автор

Пользуйтесь на здоровье!! А в соус ребетня крошит свежий хлеб и уплетает за обе щеки, как супab.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из фарша