Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой

Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
50 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тыква (примерно 800 гр.)
  • Куриное филе (2-3 кусочка)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Морковь (1 крупная)
  • Помидор (1,5 крупных)
  • Сыр (твёрдый, желательно Пармезан, примерно 70 гр.)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Кардамон
  • Чёрный молотый перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Тыква (примерно 800 гр.)
  • Куриное филе (2-3 кусочка)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Морковь (1 крупная)
  • Помидор (1,5 крупных)
  • Сыр (твёрдый, желательно Пармезан, примерно 70 гр.)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Кардамон
  • Чёрный молотый перец
N. May:
На самом деле, это никакие не кольца. Это кружки тыквы, украшенные курино-овощной "шапочкой" и сыром. Но как-то в названии блюда "кружки" не очень звучит =) Само по себе блюдо получается довольно лёгким и интересным в плане подачи, и к нему прекрасно подходит соус "Терияки". Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
1
Подготовим ингредиенты. Помидора потребуется чуть больше, чем на фото. Если у Вас крупное куриное филе, то будет достаточно и двух кусочков, а если более мелкое - три.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
2
Куриное филе режем на тонкие полоски.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
3
В небольшом количестве оливкового масла (1 ст. л.) начинаем обжаривать-тушить под крышкой до готовности на маленьком огне (на нашей электрической плите 3 из 9). Куриное филе даст много сока, станет мягким и сочным. Когда будет готово, лишний сок сливаем.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
4
Лук режем тонкими полукольцами.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
5
В отдельной сковороде начинаем обжаривать-тушить под крышкой в небольшом количестве оливкового масла (примерно 1 ст. л.) на маленьком огне (у нас 3 из 9) до лёгкой прозрачности.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
6
Морковь натираем на крупной тёрке.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
7
Помидоры режем на небольшие кубики.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
8
Когда лучок дойдёт до кондиции, добавляем морковь и продолжаем тушить до золотистого цвета моркови. Вот примерно такого.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
9
Добавляем готовые овощи к готовому куриному филе, все перемешиваем, даём "подружиться" минут 5 под крышкой на том же огне.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
10
Добавляем помидоры, соль, все специи. Всё тщательно перемешиваем и томим ещё минут 5.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
11
Выключаем огонь и даём немного постоять.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
12
Параллельно от "шапочки" занимаемся тыквенным ложем. Тыква нам нужна в форме "груши". От неё нам потребуется только та часть, которая без полости и семян. Её очищаем от кожуры.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
13
И режем на кружки шириной около 1 см. Всего получается 7 кружков (из тыквы моего размера, которая вышла примерно 2,200 гр.).
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
14
В небольшом количестве оливкового масла слегка обжариваем тыквенные кружки до румяности с обеих сторон под крышкой на небольшом огне (у нас 4 из 9). Каждую сторону солим (желательно морской солью).
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
15
Противень для запекания выстилаем пергаментом, выкладываем наши тыквенные круги, а поверх них - курино-овощную шапочку. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 20-30 минут. Тыква должна стать мягкой, но не должна разваливаться. По времени готовки ориентируемся в зависимости от сорта Вашей тыквы. Можно проверить готовность тыквы деревянной зубочисткой.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
16
Сыр натираем на крупной тёрке. Когда тыквенные кружки будут готовы, посыпаем их тёртым сыром и отправляем обратно в духовку до расплавления сыра.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
17
Вынимаем из духовки, даём "подышать".
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
18
Тыквенные "кольца" готовы! Сервируем и подаём.
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
19
Приятного аппетита!
Блюда из овощей Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой
Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Тыквенные кольца под курино-овощной шапкой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей