- Тесто:
- 1 ст.л. масла растительного
- 0,5 ст воды
- ~2ст. муки
- соль
- Фарш:
- 500г свино-говяжьего фарша
- 2-3 луковицы
- 1-2 картофелины
- соль, зира,перец
- сливочное масло
Ханум, паровой рулет - очень сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам с Востока, из национальной кухни Узбекистана. В русской транскрипции название блюда звучит по-разному - Ханум, Хоним, Ханым, Хунан, Хунон. По ингредиентам блюдо напоминает манты, поэтому часто его еще называют - ленивые манты. Оригинальный ханум готовят из баранины и курдючного жира. У меня таких продуктов не было, поэтому я приготовила из свино-говяжьего фарша. Если вы тесто для пельменей делаете с яйцом, то делайте так, как вам привычней. Для этого блюда существует несколько вариантов начинок. Очень часто в мясной фарш добавляют овощи, например, картофель или тыква. я добавила картофель.
Как приготовить ханум в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
1. Из всех ингредиентов замесить гладкое, нежное тесто. Накрыть п/э пленкой и оставить на 30 минут.
3. Мясо мелко нарезать, я просто накрутила на мясорубке с крупной сеткой. Лук нарезать как можно мельче.
Смешать мясо, лук, натертый на терке картофель, соль, перец.
6. Смазать контейнер для варки на пару маслом. Перенести на него рулет и смазать его сливочным маслом.
В кастрюлю мультиварки налить 1 литр горячей воды и включить режим "Варка на пару" на 40-50 минут.
7. Режим "варка на пару", позволяет сохранить большинство полезных свойств и оттенков вкуса продуктов, поэтому ханум получается ароматным, сочным и нежным.
Аналогично поступаем с оставшимся тестом и фаршем.
8. Подавать горячим, порезав на порционные куски.
К паровому рулету можно подать соус на ваш выбор: томатно-луковый - обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить, добавив соль и перец по вкусу; сметанный соус - в сметану добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец.
Приятного аппетита!
Конечно можно и кусочками
. И, думаю, можно и в пароварке, просто у меня её нет
у меня не плохо получилось для первого раза!!! все прям как в детстве бабушка нам готовила
правда, наготовил как на свадьбу уже третий день ем, не кончается 
Очень аппетитный кусочек!! А вы гостей позовите, они помогут вам справиться с блюдом.
Нк как то так. Но для первого раза очень вкусные, сытные. Спасибо за рецепт .Первый с мясом а второй с картошечкой
О, вы сразу два вида сделали! И как на вкус с картошечкой? Я как-то не додумалась сделать. Говорят еще с тыквой вкусно
мама манты с мясом и тыквой готовит, нереально вкусные!
Если честно то мужу больше с картохой понравилось .там и мясца немного зелень ложила кинзу очень вкусно.
Значит надо попробовать и с картошечкой! Спасибо :)
обожаем ханум всей семьей, очень выручает, легкий и простой рецепт, готовлю тоже в мультиварке
Красивое блюдо!
Буду ждать вашт рецепты с описанием. Уверена, что они у вас очень вкусные!