Мидии с овощами в белом вине

Мидия — это чистейший белок, да вдобавок ещё и 30 различных микроэлементов: марганец, цинк, йод, медь, кобальт и т.д. Плюс к уже имеющейся пользе — это ещё и 20 никак не заменимых аминокислот. Мясо мидии в этом плане превосходит даже белок куриного яйца, а уж его-то принимают по этому содержанию за эталон.

Когда сидишь за столом и ракушкой достаешь из створок готовые мидии, то мысли уходят куда на глубину синего моря :))) о а если ещё рядом собеседник и перед вами целая миска этого чуда природы. то о депрессии можно забыть сразу и потом гадать , а что это было со мной ...)

Понимаю , что сегодня не везде на просторах СНГ можно найти их и не всем они доступны ..

Но давайте будем оптимистами , будет и на нашей улице праздник, а чтобы быть готовым к нему я и предлагаю вам мой маленький мужской секрет мидии с пивом ).

Итак начнем праздник души . Сначала купим мидии с 2 кило, как по мне так это только для меня одного)) , помидоры, стеблевый сельдерей ( у кого нет ,возьмиите простой) , лук порей, головку репчатого лука, пару морковок , литр белого сухого вина , пару зубчиков чеснока, петрушку.

Под холодной водой , хорошо промоем мидии . Поврежденные раковины и открытые, сразу выкидываем. Кстати не всегда в открытых раковинах находится спящий моллюск .

Возьмите зубочистку и уколите его , если моллюск начал закрывать створки раковины ,то с ним все нормально . Употребляйте в пищу только свежие мидии .

Мелко нарезаем наши овощи .

Пару стеблей сельдерея.

Морковку

Порей

Лук

Делаем надрез на кожице помидор и обдаем их кипятком. Затем легко снимем кожицу с овоща и тоже мелко нарезаем .

Берем высокую кастрюлю, разогреваем немного оливкового масла.

Кидаем сначала порезанный мелко чеснок , затем наши овощи, даём пару минут им вспотеть ) , закидываем мидии , хорошо мешаем . Оставляем так минуток на 10 .

Берем вино и вливаем его через наши мидии , закрываем крышкой кастрюлю и больше не перемешиваем.

Под конец всыпаем к ним порезанную петрушку.

И ещё, это уже мои выкрутасы).. Если есть возможность , я кидаю к мидиям в этот овощной бульон, кого нибудь из ракообразных) мне кажется так вкуснее ...

Поджариваем во фритюре картошечку , так обычно в Бельгии подают мидии вместе с картошкой,вот решил тоже повторить .

Быстро достаем с холодильника холодное пиво и ... депрессия затерялась далеко за горизонт , а вечер обещает быть отменный ... ведь мидии знают что делают :))) !

Будьте благополучны, не унывайте ! У нас всё получится ! Приятного аппетита ! Ovimu.