Торт Бригадейро

1 час
5 и более порций
Торт Бригадейро Торт Бригадейро
  • Тесто:
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 20 г какао
  • 140 г муки
  • 1 ч.л с горкой разрыхлителя
  • Крем:
  • 1 банка сгущенки
  • 4 белка
  • цедра с одного лимона
  • 50 мл молока
  • посыпка из шоколада

Рецепт торта Бригадейро и его историю я узнала от Бастет с сайта 4 вкуса. В Бразилии это в основном конфеты и всего одна разновидность торта. Обязательны в нем сгущенка и посыпка, как и в конфетах. Придуманы они были в 1950 году в честь бригадного генерала (бригадейро) Эдуарада Гомеса. Он жил в Сао (не саН!) Паоло и кандидировался в президенты от либеральной партии. Его сторонники называли себя бригадейрос, а поскольку в основном были в годах и из богатых семей, то имели животики... Потому и придуманы были конфеты, как символ животиков! Такая вот история.

Шаг 1
Торт Бригадейро - шаг 1
1

1. Приготовить ингредиенты. Забыла сфотографировать лимон.

Шаг 2
Торт Бригадейро - шаг 2
2

2. Смешать все ингредиенты для теста: желтки, сахар, какао, муку и разрыхлитель. Замесить, выложить в смазанную маслом круглую форму и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.

Шаг 3
Торт Бригадейро - шаг 3
3

3. Достать из духовки готовый корж и полностью остудить.

Шаг 4
Торт Бригадейро - шаг 4
4

4. Для крема: все , кроме белков, смешать и растопить в кастрюле

Шаг 5
Торт Бригадейро - шаг 5
5

5. Варить до пудингообразного состояния. Затем полностью остудить.

Шаг 6
Торт Бригадейро - шаг 6
6

6. Белки взбить в крепкую пену и осторожно добавить в остывший крем.

Шаг 7
Торт Бригадейро - шаг 7
7

7. Вымешивать аккуратно, стараясь не осадить белковую пенку

Шаг 8
Торт Бригадейро - шаг 8
8

8. Выложить на корж, посыпать посыпкой и запечь еще пару минут.

Шаг 9
Торт Бригадейро - шаг 9
9

9. Торт Бригадейро готов!Теперь мы знаем, какие животики были у бригадейро.))
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев 3
  • амира
    амира 3

    дорогая виктория ! большое спасибо за ваши рецепты ! всё время их нахожу и готовлю . всё очень вкусно ! ещё раз спасибо !

  • амира
    амира 3

    дорогая виктория ! большое спасибо за ваши рецепты ! всё время их нахожу и готовлю . всё очень вкусно ! ещё раз спасибо !

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434941

      Спасибо большое за теплые слова!!!!! Ох, загоржусь я


Вверх