Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Мясные рулетики

Мясные рулетики: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Fokrib | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 7
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300-400г мяса
  • 100г феты
  • зелень
  • 3-4 штучки грибов
  • зубчик чеснока
  • картошка
  • сливки
  • небольшая луковица
  • яйцо
  • мука для соуса
  • соль
  • перец
  • масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300-400г мяса
  • 100г феты
  • зелень
  • 3-4 штучки грибов
  • зубчик чеснока
  • картошка
  • сливки
  • небольшая луковица
  • яйцо
  • мука для соуса
  • соль
  • перец
  • масло

Описание рецепта:

 

Итак, прийдя домой, полез в холодильник искать начинку для этих самых рулетиков. Повертив в руках одно, другое, третье достал следующие продукты

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_2.jpg

 

Мясо – грамм 300-400

Фета (нам понадобится около 100 грамм)

Зелень (у меня была петрушка и укроп)

Грибы – 3-4 штучки

Зубчик чеснока

Картошка (как гарнир)

Сливки, небольшая луковица, яйцо, мука для соуса

Соль, перец, масло

Начал с картошки, почистил, залил водичкой и оставил в сторонке, потом в час Х сварил. Здесь фоток не делал, думаю они ни к чему. Далее занялся мясом, порезал его на порционные кусочки

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_3.jpg

 

И отбивил каждый до где-то 3- миллиметров в толщину. Поперчил и немножечко пососолил (фета сама по себе не сладкая, так что тут на любителя)

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_4.jpg

 

Отбив, поперчив и посолив мясо отставил в сторонку ждать своего часа. А в это врямя занялся начинкой. Некрупно мелко порезал грибы

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_5.jpg

 

И обжарил их в небольшом количестве масла

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_6.jpg

 

Зетем мелко порезал зелень

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_7.jpg

 

В миску закинул фету, выдавил к ней зубок чеснока и добавил зелень

 

Хорошенько все размял и к полученной массе добавил грибы

 

Аккуртано, чтоб не раздавить грибы, все перемешал.

Дальше случился небольшой конфуз, оказывается жарить, начинять, скручивать и фотографировать одновременно достаточно сложно :) Поэтому не серчайте, старался как мог, что получилось смотрите далее.

Мясо обжаривал в очень небольшом количестве масла с двух сторон

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_10.jpg

 

чтоб схватилось корочкой

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_11.jpg

 

На обжареные кусочки положил начинку

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_12.jpg

 

свернул рулетиком и заколол зубочисткой. Полученные рулетики положил на противень, заложеный фольгой

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_13.jpg

 

и отправил в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 минут

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_14.jpg

 

В это время занялся незатейливым соусом. Мелоко перезал лук

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_15.jpg

 

И отправил его обжариваться на небольошм огне

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_16.jpg

 

Помешивая довел до полупрозрачного состояния

и добавил к нему пол столовой ложки муки

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_17.jpg

 

Помешивая, подержал их вместе минуток 5

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_18.jpg

 

и добавил пол пачки сливок

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_19.jpg

 

Огонь сделал минимальный — пусть томится все вместе. Во вторые пол пачки добавил желток

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_20.jpg

 

Взбил вилкой, добавил соль и перец, сфоткал, подумал, кину ка я туда еще чуть сухого базилика (свежего у меня небыло) кинул перемешал и только браться за фотик, смотрю в сковородку, а там бедный мой соус ща сгорит... вообщем это причина почему на фотке нет базилика

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_21.jpg

 

Полученую смесь влил в сковородку, тщательно размешал, чтоб небыло комков, выключил огонь и накрыл крышкой (на фотке состояние когда еще не перемешал... не знаю чего, завтыкал видимо)

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_22.jpg

 

К этому времени у нас все готово. Достаем рулетики из духовки и подаем

 

b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_23.jpg

 

Приятного аппетита!

 

Блюда из говядины Мясные рулетики 0
Мясные рулетики - пошаговый рецепт с фото 5 7

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 7

Комментарии к рецепту “Мясные рулетики”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины