Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Окрошка без кваса

Окрошка без кваса: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Evgenia | Комментариев: 2

Нравится! 32
30 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 пучок редиски
  • 4 огурчика
  • 1 пучок зелёного лука
  • 1 пучок укропа
  • 200 г. любой вареной колбасы (я брала докторскую из курицы)
  • 3 средних картофелины
  • 4 яйца
  • 1 банка кефира
  • 1 банка айрана (можно и без него, добавить ещё кефира или сметаны)
  • минеральная вода (или просто фильтрованная)
  • 1 ст. л. уксуса (у меня был 25 %)
  • соль, перец по вкусу
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 пучок редиски
  • 4 огурчика
  • 1 пучок зелёного лука
  • 1 пучок укропа
  • 200 г. любой вареной колбасы (я брала докторскую из курицы)
  • 3 средних картофелины
  • 4 яйца
  • 1 банка кефира
  • 1 банка айрана (можно и без него, добавить ещё кефира или сметаны)
  • минеральная вода (или просто фильтрованная)
  • 1 ст. л. уксуса (у меня был 25 %)
  • соль, перец по вкусу
Evgenia:

Окрошку на квасе я не люблю, поэтому делаю всегда альтернативный вариант - на кефире. Летом это просто незаменимое блюдо. (Даже если лето и не слишком жаркое, как у нас сейчас, но на календаре июнь- самая пора для окрошки;) )

Пошаговое описание рецепта:

Окрошка без кваса
1
Яйца варим вкрутую.Классически - 10 минут.
Окрошка без кваса
2
Пока варятся яйца, чистим, моем овощи и зелень.
Окрошка без кваса
3
Теперь небольшой секрет: как я варю картошку не только на окрошку, но и в любой салат, типа оливье, винегрета... Чистим картофель, моем, и сразу в сыром виде нарезаем на кубики.
Окрошка без кваса
4
Варим картофель в кипящей воде пару- тройку минут, откидываем на дуршлаг, оставляем остывать.Прелесть в том, что картофельные кубики остаются нужной формы, не слипаются, не разваливаются. И не надо мучиться с обдиранием "мундира".
Окрошка без кваса
5
Колбасу и яйца режем маленькими кубиками.
Окрошка без кваса
6
Берем глубокую кастрюлю. Ещё один мой секрет. Я люблю, когда салаты или окрошка в данном случае нарезаны мелко. Не нравятся мне огромные куски колбасы или полукольца редиски в окрошке...Но ювелирная работа требует времени, а его, как правило нет, поэтому редиску и огурчики я тру на крупной тёрке (так и сочнее получается)
Окрошка без кваса
7
Зелень рубим помельче.
Окрошка без кваса
8
Смешиваем все ингредиенты.
Окрошка без кваса
9
Заправляем окрошку кефиром, айраном, солим, перчим, заливаем водой, добавляем уксус. Пробуем. Точных пропорций соли, уксуса нет. По вашему вкусу. Если сильно кисло, можно чуть сахарку сыпануть...
Окрошка без кваса
10
Перемешиваем и отправляем в холодильник. Приятного аппетита!
Первые блюда Окрошка без кваса 2
Окрошка без кваса - пошаговый рецепт с фото 5 32

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 32

Комментарии к рецепту “Окрошка без кваса”:

написать
46

eat2.gif Спасибо за совет по варке картошки!

1800
Автор

Пользуйтесь на здоровье! ;)

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда