Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из картофеля

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 4got10 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300г брокколи
  • 300г кабачка
  • 1 морковка
  • 1 кг. картошки
  • 1 банка консервированного горошка
  • 1 бульонный кубик (овощной)
  • 2,5 ст.л крахмала или муки
  • 0,5 ст. молока
  • 75 г. тертого сыра пармезан
  • 3 ст.л сыра филадельфия
  • соль
  • перец
  • сливочное масло
  • мускатный орех
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300г брокколи
  • 300г кабачка
  • 1 морковка
  • 1 кг. картошки
  • 1 банка консервированного горошка
  • 1 бульонный кубик (овощной)
  • 2,5 ст.л крахмала или муки
  • 0,5 ст. молока
  • 75 г. тертого сыра пармезан
  • 3 ст.л сыра филадельфия
  • соль
  • перец
  • сливочное масло
  • мускатный орех

Описание рецепта:

 

Что нам понадобится для приготовления этой прекрасной запеканки:

— 300 г. брокколи

— 300 г. кабачка (половина того, что на фото)

— 1 морковка

— 1 кг. картошки (на фото не влез кг, простите))

— 1 банка консервированного горошка

— 1 бульонный кубик (овощной)

— 2,5 ст. л. крахмала или муки

— 0,5 ст. молока

— приблизительно 75 г. тертого сыра пармезан

— 3 ст. л. сыра филадельфия (можно заменить на сметану или любой другой плавленный сыр)

— соль, перец, сливочное масло, мускатный орех.

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_2.jpg

Скажу сразу: я делала неправильно. Я сначала готовила овощи, а потом картошку, и из-за этого я потратила примерно в два раза больше времени, чем потратила бы, сделай я наоборот.

Так что рецепт буду выкладывать уже в правильном хронологическом порядке, чтобы вы мои ошибки не повторяли)

Значит, режем картошку. Резать можно не так мелко — но мне пришлось, чтобы сэкономить время.

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_3.jpg

Закидываем ее в соленую воду, оставляем готовиться — все как обычно. Тем временем ставим в отдельную кастрюлю воды, чтобы та вскипела, и режем наши овощи. *Включаем духовку на 190-200 градусов разогреваться.

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_4.jpg

Важно: вода для овощей должна быть чуть-чуть подсолена, иначе они потеряют свой цвет. Варить надо минут десять или пока они не станут мягкими (я вообще люблю, когда овощи слегка хрустят, так что тут каждый делает так, как ему больше нравится). Кстати, если кто-то вместо консервированного гороха берет свежий или замороженный, его надо кидать сюда же вместе с овощами.

Отдельно в маленькой кастрюльке растапливаем масло

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_5.jpg

добавляем туда нашу муку или крахмал

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_6.jpg

тщательно перемешиваем и держим на огне около минуты, пока у нас не получится однородная смесь

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_7.jpg

бульонный кубик разводим в стакане кипяченой воды (лучше делать это заранее, чтобы успел слегка остыть, а можно в него же влить пол стакана холодного молока, тогда он будет не таким горячим). Снимаем масло с огня, осторожно вливаем бульон и молоко, перемешиваем и вновь ставим на огонь:

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_8.jpg

Периодически помешивая, ждем пока соус закипит. Проверяем наши овощи, и если они готовы, сливаем воду через дуршлаг

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_9.jpg

и кладем их обратно в кастрюлю или в другую миску. Когда соус дойдет до такого состояния:

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_10.jpg

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_11.jpg

заливаем им овощи. На этом же этапе я добавила консервированный горох. Солим и перчим по вкусу.

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_12.jpg

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_13.jpg

Картошка у нас уже готова, так что можно делать пюре. В процессе приготовления добавить туда кусок масла, соль (если надо), 1/4 ч. л. мускатного ореха, сметану или плавленный сыр и половину тертого пармезана:

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_14.jpg

В форму выкладываем ровным слоем овощи, сверху кладем пюре и старательно разглаживаем его ложкой или чем попадется, засыпаем оставшимся сыром:

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_15.jpg

Смотрите как красиво уже))

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_16.jpg

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_17.jpg

И все, и засовываем ее в духовку (которая уже успела разогреться) на двадцать минут.

Тем временем можно приготовить что-нибудь рыбное или мясное к этому блюду. Мы приготовили лосося!

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_18.jpg

Запеканка готовится быстро, лосось еще быстрее — скорей-скорей достаем..

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_19.jpg

и бежим за стол, пока не остыло. *примечание: запеканка раскладывается намного удобнее, если ей дать пять-десять минут еще постоять. у нас терпения не было, мы так разложили!

f1dd925323e6fbe971b66be78486fc48_20.jpg
Блюда из картофеля Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром 0
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из картофеля