Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Тарт с кокосовым молоком и грушами

Тарт с кокосовым молоком и грушами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 0

Нравится! 0
1 час 30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Основа:
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • 20 г сахарной пудры
  • 1 крупное яйцо
  • 10 г холодной воды
  • Грушевый слой:
  • 2 груши сладкие
  • 100 г сахара
  • 200 мл воды
  • Кокосовый заварной крем:
  • 400 мл кокосового молока
  • 40 г сахара
  • 40 г муки
  • 40 г сахарной пудры
  • 3 желтка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Основа:
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • 20 г сахарной пудры
  • 1 крупное яйцо
  • 10 г холодной воды
  • Грушевый слой:
  • 2 груши сладкие
  • 100 г сахара
  • 200 мл воды
  • Кокосовый заварной крем:
  • 400 мл кокосового молока
  • 40 г сахара
  • 40 г муки
  • 40 г сахарной пудры
  • 3 желтка

Пошаговое описание рецепта:

Тарт с кокосовым молоком и грушами
1
Начнем приготовление пирога с основы. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, сложить в глубокую миску и поставить в холодильник.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
2
В отдельную миску просеять муку, сахарную пудру, щепотку соли.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
3
Достать сливочное масло из холодильника, всыпать к нему просеянные ингредиенты и руками размять в мелкую крошку. Затем растереть между ладонями.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
4
Добавить слегка взбитое яйцо и холодную воду. Лопаткой замесить тесто.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
5
Из теста сформировать лепешку, толщиной примерно 2 см, завернуть ее в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
6
Духовку прогреть до 160 градусов. Раскатать тесто в пласт, размером чуть больше чем форма для выпечки (у меня форма 28 см).
Тарт с кокосовым молоком и грушами
7
Выложить тесто в форму, аккуратно отрезать лишнее тесто. Выложить на тесто пергамент и насыпать рис, горох или специальные шарики для выпечки. Поставить форму с тестом в холодильник на 5-7 минут и затем сразу в прогретую духовку. Выпекать 15 минут, затем удалить пергамент с рисом и выпекать еще 10-12 минут.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
8
Для кокосового заварного крема смешать 40 г муки, 40 г сахарной пудры и три желтка и перемешать вилкой.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
9
Кокосовое молоко смешать с 40 г сахара и довести до кипения.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
10
Затем добавить к молоку желтки и постоянно помешивая на огне чуть ниже среднего довести до загустения.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
11
Готовой крем выложить в мисочку и остудить.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
12
Груши очистить и нарезать четвертинками. Удалить ножку и семена.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
13
В кастрюлю налить 250 мл воды, добавить 100 г сахара и довести до кипения. Выложить в сироп груши и тушить до мягкости.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
14
Груши нарезать дольками. На остывшую основу выложить заварной крем, разровнять, поверх крема выложить дольки груши.
Тарт с кокосовым молоком и грушами
15
Тарт с кокосовым заварным кремом и грушами готов! Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Тарт с кокосовым молоком и грушами

Комментарии к рецепту “Тарт с кокосовым молоком и грушами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка