Котлеты из нута и кабачка

1. Нут замочить на ночь. Утром воду слить, залить новой воды и варить нут до мягкости, примерно 2 часа. В конце варки посолить.

2. С готового нута слить всю воду и слегка остудить.

3. Пюрировать нут блендером.

4. Кабачок натереть на тёрке. Если кабачок уже не молодой, то кожуру срежьте и удалите семена.

5. Лук и чеснок мелко нарезать.

6. В нут добавить натёртый кабачок, карри, соль, перец, яйцо, лук, чеснок и муку.

7. Тщательно перемешать нутово-овощной фарш.

8. Обмакнуть руки в муку и сформировать котлеты. Каждую котлету обвалять со всех сторон в муке.

9. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

10. Подавать с любимым соусом, очень вкусно с соусом цацики.
Приятного аппетита!